而关於(yú )深夜继续进食的记(jì(♑) )载至迟在史记(jì(⛲) )中巳经再次出现(🍼)
史记滑(🤡)稽列传(🍺)中战(🐥)国时期的政治家淳于(yú )髡(kūn )劝言(yán )齐(✖)威王不(bú )能不(💰)能沉溺于(🚂)于寻欢(🥫)作乐(lè )淳于髡(kūn )具体解释当时的(🌨)夜宴天黑了了酒也(🐇)快(🥞)完了把(🧣)残余的酒并到一起大(📥)家促膝而坐(📹)男女(🥚)(nǚ(🚞) )同席鞋(✏)子木屐搀杂在一起(qǐ )杯盘(pán )杂(zá )乱灰败并(bìng )认(🏺)(rèn )为酒极则乱(👀)时不可失(🎋)齐王听淳于髡的话后才停止了这一习惯所以说在(zài )贵族之家夜(🎸)宴的(📫)确是什么稀罕(🐡)的东(dōng )西
西汉(🥨)青铜合卺杯河北满(mǎn )城窦绾墓出(🐵)土文物
有学者推断这是窦绾与刘(liú )胜的(de )结婚纪(📿)念物也可(🚂)以想(xiǎ(🎨)ng )像他们的婚礼上宾客入(rù(🐤) )华堂觥筹交错欢饮至(zhì )夜(⏩)的场景
平民的情况则(🎞)有了(le )不同中国古代的统(🔍)治者为了程序(xù )维护统治秩(zhì )序经常会在(zài )那些个(🥕)驻(zhù )有官(㊙)府(fǔ(🎨) )机(👊)构的城市实施(🈺)(shī )宵禁制(🛌)(zhì )度如无特(🏴)殊(🧦)情(qíng )况晚上到(🔚)了某个时(👦)间(🥘)点就你不准(🕔)在(🍼)路上(shàng )闲(xián )逛了(le )
东汉末年宦官(guān )蹇硕(shuò )的叔叔因为触犯国法夜(yè )半被时任洛阳北(🤕)部尉的曹操用(🕎)五色(🚗)(sè )棒乱棍打(dǎ )死在这样不是很严的制度管控下约(🍪)上三五好友同吃夜(🔲)宵也就成了(le )奢求
而城(➿)市规(🍲)划的改变也(yě )重重威胁了(le )深夜(🐞)食堂的(🧖)发展(🆕)(zhǎ(🥐)n )
隋唐(táng )时期不仅有宵(xiāo )禁还实(🛤)行坊(🛅)市制度(dù )以唐(✖)代(🗜)早(🚪)期为(wéi )例(🌧)唐代对坊(fāng )的管理统(⛪)一以鼓声(🚽)规定为准由坊正(zhèng )你(nǐ )们负责坊(🙉)门的启闭早上五更(gèng )晓鼓声起坊(fāng )门(😒)传(🍾)(chuán )送每晚再敲一遍鼓坊门(⏪)关掉谁再敢(🚨)出入
唐(🗼)代长安城
试想如果不是您是一位初唐(🚲)时期的平民(💦)半夜听到朋友家里吃个(👢)夜宵先得(🥇)(dé )冲过高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不小心被巡(🚏)夜人(📄)一(🥄)把抓住对不起(qǐ )了犯夜者笞(chī )二十(shí )是为吃(💚)个夜宵不单要跳窗户要提心(🌀)吊胆(⚪)还可能挨上20鞭子(🏒)用餐成(🥤)本委实太高了点
情况直到(dà(🏞)o )此时(😠)唐(🍙)代后期才所改变
唐代后期坊(fāng )市制(📍)度肌(😕)肉松驰(🏑)市与坊的界限(xiàn )渐渐(jià(📠)n )地清晰在(🚠)一些(xiē )商业发达地区还再次(📄)出现了(le )夜市(⏹)这一时期的诗人(🏀)王建在夜看扬州市一(yī )诗中(zhōng )文中写(🕑)道夜(👴)市(shì )千灯照碧云高楼红(😯)袖客(👙)纷(🆒)纷如(🎖)今不似(sì )时平日尚自笙歌彻(🏄)晓闻(🍛)
呢既(jì )然(😝)有繁华之地的夜市那么售卖点夜宵(xiā(⏫)o )的深夜食堂也(🤜)不可缺了唐代比较比(bǐ )较流(👷)行(háng )一种夜宵是(shì )煎(🐈)饼(😈)又不是煎饼果(guǒ )子的煎饼而是将(👡)面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(🧦)早会出现(🌘)了
晚间饮洒(sǎ )的习俗确(què )切确实(😊)是(🎨)在(🔑)这(zhè )一时间结束流行的(📠)于平民洞府之中唐代刘恂的岭(🛁)表录异中(zhōng )就(jiù )提及广州(zhō(🐓)u )人多好(🚬)(hǎo )酒一天晚市已经结束(😄)都会有二三十个(gè )男女在(🕞)夜市(🦆)上喝的一塌糊涂醉的(de )后被(bèi )车架走可见酒类(🗨)在夜宵(🛫)中的受(😍)欢(huān )迎程(🔱)度(dù(🎻) )
唐龟负(🚹)论(lùn )语(🙁)玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏(sū )丹徒(🔐)丁卯桥原酒出土
我们现(👞)(xiàn )在常用(🏹)的(🥠)宵(🥋)夜或夜宵一(yī )词也(yě )在唐朝又(🔧)出现(xiàn )了(🦂)它的雏形唐诗(🥚)冬夜(yè )泊僧(sēng )舍之上有无(🥓)酒能(🔏)消夜随僧(sēng )早关(guān )门闭户一句这里(🛠)的消夜(🤐)本指用设酒消(🎣)磨夜晚后来(🅱)才慢慢的(de )引(yǐn )申义(yì(⛸) )出深夜加(jiā )餐的含义词形也都变成了宵夜
深(🚵)夜食(shí )堂如此(💚)大规(🗓)模(✅)走进平民百姓(xìng )的生活应(🙁)当(🥅)由是在(👘)宋代
宋代不单(🏯)坊与(🕘)市(shì )的界限被彻底打乱宵禁(🔨)制度也都很(🍡)肌肉松驰人(🛍)们结(jié )束真正的(🥄)体(🥉)会到(🔝)城市(🗂)生活(huó )的乐(♏)趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京(🛤)梦(mè(🐏)ng )华录梦粱录武林旧事等史料中均(👰)有记载
清明上河(hé )图局部
正店的招(😁)牌为方柱形夜晚这个(👅)可以在方柱内盛有灯烛照亮(liàng )黑(🎛)(hē(🀄)i )夜招牌委实古(gǔ )代(🎪)的灯箱(🎞)广告也从侧(cè )面其他证(🎪)明当时开封(👌)城里(📍)仅是夜(yè(♿) )市(🍧)
当时(shí )开封的夜市至使(🤔)三更尽才五更(gèng )又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝(🧒)杭州的(🚖)夜市最是大街(🥈)一(yī )两(liǎng )处面食店及市西坊西食面店(diàn )通宵买(mǎi )卖(🔓)交晓不绝缘金吾不(bú )禁(🏣)权(🤖)量营干夜购(gòu )于(💉)此故也(⛴)史料中应(🀄)明(míng )确提及(🗓)夜消费(🦀)相关证明当时的(🌈)深夜食(shí )堂(⏪)也也(🔉)可(🧓)以(🧣)光明正大(dà )地的(🏤)营业了
这样(💼)这时的(🗻)深(shēn )夜食堂都售卖点(🌻)些有什么饭菜呢
据(🌓)东京梦华录古书开(🦍)封(fēng )城内的州桥夜(yè )市(🦀)自州桥南去有掌掴水饭(fàn )熝肉干脯梅(💵)家鹿家(🎩)鹅鸭(🤕)鸡兔肚(💪)肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮(🥕)腰肾(shèn )鸡碎(🥈)你(🏦)是哪当然了十五文委实物美价(🍚)廉
清(🥝)明上河(⤴)图中(💹)支着(zhe )摊子的小贩
除开主(🐰)食和各(gè )类冷热菜(📫)肴之(zhī )外有店(dià(🦀)n )家推出(🍸)一系列时令菜单在闷热潮湿(🌷)的夏夜(yè )摊售麻腐(🌸)鸡皮麻饮细粉(🍰)素签沙糖(🌰)(táng )冰凌冷(lěng )元子(zǐ )水晶角儿生淹水(🍮)木(mù )瓜药(yào )木瓜(📻)鸡(🌦)头穰沙糖绿豆(🚛)甘(gān )草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清(🤯)凉解暑的食品(pǐn )饮料
而在(zà(📉)i )酷寒的冬夜则有(yǒ(🛏)u )盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍(♐)煎角子猪(📧)脏(🏷)之类(💚)热腾腾(🥔)(té(🏔)ng )的烤肉(📞)温(✉)暖的气息(🚷)着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(wéi )我(🔟)们能提(tí )供了一份北(👱)宋(sòng )皇帝(🐯)的深(🌫)夜(⏹)食单在除夕之夜(👛)(yè(🧚) )皇帝(dì )需要除夕而负责后勤工作的官(⬇)员(🙎)是会进呈(🗡)(chéng )十分精巧(qiǎo )消夜果子合(🕴)合内簇(👲)之法细果时果蜜(🧡)煎糖(táng )煎及市食如十般糖澄沙(🌨)(shā )团韵果(🏔)(guǒ )蜜姜(🏡)豉皂(😦)(zào )儿糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五色萁豆炒(🔼)槌栗银杏(xìng )等品供皇帝补充体力(lì )消磨时间
但(🐷)皇帝总(🎲)吃(⏳)这些个宫中(🚃)细(🕎)点心当夜宵也(📡)有(yǒu )腻烦(🐒)的(♑)一天(🎋)癸辛杂识别集记载(🙊)宋孝宗隆(💶)兴年间11631164年的一次观灯(🌘)节皇帝在入夜时分(🍅)后(💉)叫(🚯)了南瓦张家圆子和(🏗)李婆婆鱼羹(gēng )等几家深夜(🚘)食堂的外(wài )卖(🔖)菜(🤪)肴(yáo )回到宫(📗)中皇(🔆)帝(🚇)一尝后龙(🤛)颜大悦给了(➗)(le )一倍的(de )小(😀)费直一贯(🎬)者犒之二贯大(✒)概店老(lǎo )板和外卖小哥心里(🈴)都要(📍)笑的合(🆔)不拢嘴了吧
宋(sòng )孝宗(🤥)赵(zhào )昚(shèn )11621189年继位
情况了宋代的蓬(🏋)勃(🐐)发展深夜(🚕)(yè(⛱) )食堂(🙌)真正的在南疆人民(🤚)的心中扎下了根
元(yuán )代杭州的钱塘八景(jǐng )之一即北(běi )关夜市要知道当(dāng )时夜市的繁(🈂)盛明代(dài )诗(🎧)人描绘出(❔)北关夜市(shì(🦌) )北关晚集(jí )市如林上(shàng )国流传下来直(zhí )现(🎻)今(📿)青苎受风(👪)摇(yáo )月影绛纱笼火(🧒)照春明楼前(🆘)饮伴联游(❓)袂湖(😬)(hú(🕜) )上(⛅)归人(🏉)散(🌽)(sàn )醉襟(🔂)阛阓(huì )六街灯(dēng )火如昼日(🔙)禁(jìn )钟未动夜将(jiāng )深在这样繁华的地(⏯)段深夜食堂巳然不变深夜(🐓)酒吧了
一些富贵(guì )之家(📭)另外自己专用的深(🗓)夜(⤴)食堂(👎)成书于(yú )明(míng )代(dài )的小说金(jīn )瓶梅着力推(tuī )进描写富(💕)商西门庆的家庭(🤭)及社(shè )交生活虽(🐼)说(🐣)史传宋朝旧事(🗝)但(🌨)淋(lín )漓尽致地展(🍊)现的是(shì )明(🗿)代(⛸)社会生活图景
如金瓶(🐺)梅(🧛)第42回写西门庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚(🧗)饮每人吃(chī )一大(🏯)深碗八宝攒汤(tāng )三(sān )个大包(😣)子还(🔔)零四(sì )个桃花(❇)烧卖(mài )只(👩)留一个(gè )包儿压碟儿过了一会(⏱)儿西(🚸)门(🕹)(mé(🧤)n )庆家的(de )厨(🍾)师又上了一道果馅元宵是元(🤓)宵节的应景(🗣)食品
而女性的宵夜(yè )远还没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶(pí(🌴)ng )儿(ér )为(🎨)了(🌗)排遣寂寞(mò(🏻) )与吴银(yín )儿(🧟)(ér )深夜(⏩)(yè(🏢) )下(xià )棋只盼咐(fù )侍女(nǚ(🎐) )拿个果盒儿(ér )把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶(🛎)儿来我和银(⚽)姐吃然后又加了四(🐟)个(😮)(gè(🏕) )果(guǒ )馅饼(bǐng )儿
明(míng )代渔翁琥珀杯南京将军山沐(mù )睿墓出(🐡)土文(wén )物推断很(🕴)可能为酒器
官宦(🚖)人家书(🙊)香门(📋)第的(🆕)自营深夜食堂又是另一番景象那里(🚬)的餐(cān )点可那(🔈)平(píng )常背后(👜)却有许(🤠)多讲(💐)究如红楼梦第(⬆)54回荣国府(🕝)元(yuán )宵开夜宴众(zhòng )人在大(dà )观园玩乐至深夜贾母都(🕎)觉(🚪)得有些饿了(le )凤姐儿(🗝)便说道有鸭子肉粥枣儿熬的(🖌)粳米粥和杏仁茶(🤖)等几道夜宵巳经准备(bèi )好武器完(wán )了贾母之后选中(👵)后(✴)了杏仁(rén )茶
杏仁茶(🥥)(chá )是将杏仁(📻)研碎加(😹)工成的甜(🥚)汤(🎃)清(🔻)(qīng )淡的汤粥类食品既提供给热能又相(xiàng )当多大量水分而(🛌)(ér )且营养价值丰富易于消(💣)化是(shì )健(➰)康夜宵的首选就是为了服(🌸)侍(shì )不(🐔)周到要考虑到(💻)主子(zǐ(🌷) )的身体(➡)状况(kuàng )和(⭕)喜好预备(bè(🍝)i )功能不(〰)同食品供主子你选择(💠)真的(de )真为难贾府深夜食(⏳)堂的员工(📢)了
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