而关於深夜继(🕞)续进(jìn )食的记载(🤕)(zǎi )至迟(🎫)在(🎐)(zài )史记(jì )中巳经再次出现
史记(🥧)滑稽列传中战国时期的政治家淳于髡劝言(yán )齐威王不能(🌓)(néng )不能沉(🎯)溺于于寻(🍥)欢作(zuò(🕜) )乐淳于(🏵)髡具体解释(🏪)当(dā(🕋)ng )时的夜宴天黑了了(🕔)酒也快完了把残(cán )余(🖨)的(🎼)酒并到一(yī )起大(dà )家促膝而(👩)坐(🍔)男女同(🌘)席(🛸)鞋子木屐搀杂(😛)在一(yī )起杯盘杂(🥠)乱灰败并(🌙)认为酒极(🦏)则乱时不可失(🐮)齐王(⤴)听(😽)淳于髡(📲)的(de )话(huà(🔨) )后(hòu )才(🧓)(cái )停止了(🧟)这一习惯所以(🌛)说在贵族(zú )之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西(😛)汉青铜合(hé(🌬) )卺杯(📹)河北满(👮)城窦绾(wǎ(🥟)n )墓出土(♉)(tǔ )文物(🍚)
有学者(zhě )推断这是窦绾与刘胜的结婚纪(🎷)念(🕧)物(wù(🍃) )也可以(yǐ )想像他们的婚(🐛)礼上宾客入(😟)华(🍍)堂觥(🏢)筹交(🏛)错(cuò )欢饮(yǐn )至夜的(de )场景
平民的情况则有了(👞)不(🔩)(bú )同中国(🤮)古代(dà(😹)i )的统治者为了程(🎄)序(🥡)维护统治(zhì )秩序(🎤)经常会(🕎)(huì(🎆) )在那些(xiē )个(📆)(gè )驻有官(🥇)府机构(🚯)的城市实施(🎨)宵禁(♌)制度如无(wú )特殊情(🌬)况晚上(⏹)到了某个时间点(diǎn )就你不准在路上闲(xián )逛(🍔)了(👒)
东汉末年宦官蹇硕(shuò )的叔叔因为触犯国法夜(yè )半被时任洛(🧕)(luò(🕳) )阳北部(📞)尉的曹操用(👥)(yòng )五色棒乱(luàn )棍打(🔆)死在这(zhè )样不(📦)是很严的制(zhì )度管控下(💶)约(😁)上三五好友同吃(🚁)夜宵也就成(🧙)了奢求
而城市(shì )规划的改(🐩)变也(yě )重重威胁了深(🎹)夜食堂的发(🥦)展
隋唐时(🌽)期不仅有(👵)(yǒu )宵禁还实(🦖)行坊(🌶)市(😛)制度以唐代(🖐)早期(🤹)为(🥫)例唐(táng )代对坊的管理统一(yī(📼) )以鼓声规定为(🥡)准由坊正你们负责坊门的启(👮)闭(bì )早上(shàng )五更(gèng )晓鼓声起坊门传送每(👛)(měi )晚再(zài )敲一遍鼓坊门关(🐹)掉谁(shuí )再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时(shí )期的平民半夜听到(dà(🥗)o )朋友家里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙(🏊)再一(yī )路(lù )提防着官(guā(🚳)n )府的巡夜人(🎚)要是一不(💒)小心(xī(📢)n )被巡夜人(🤕)一(🔎)把抓住对(duì )不起了犯夜者笞二十是为(🚥)吃(chī )个夜宵不(🆑)单(dān )要跳窗户(🧡)要(yào )提心吊(🖼)(diào )胆还可(🌇)能挨上20鞭(🧡)子用(😥)餐成(chéng )本(🍰)委(⬅)实太高(gāo )了(🐵)点
情(🈲)况直到此时(shí )唐代(dài )后期才(🍳)所改变
唐代后(hòu )期坊市制(🏴)(zhì )度(🕒)肌肉松驰(chí )市与坊的界(jiè )限(🌏)渐渐(🔧)地(⏹)清晰在一(🍻)些商业发(🔎)(fā )达地(dì )区还再次出现了夜市这一时期的诗人(rén )王建(🕟)在(zài )夜看扬(🧡)州市一诗中文中写(🐢)道(🎞)夜市千(📲)灯照碧(🎮)云(📹)(yún )高楼(🤾)红(hóng )袖客纷纷如(🍜)今不似时平日尚自笙歌(gē )彻(🦋)晓闻
呢(ne )既然有(yǒu )繁(🌈)华(🤗)之地的夜市那(🎚)么售卖点夜宵的深(🌐)(shēn )夜食(🍝)堂(táng )也不可缺(🎵)了唐代比较比(⏸)较流行(🏃)一种夜宵是煎饼(bǐng )又不是煎(jiān )饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在(zài )一起下锅油炸(👮)后(hò(✴)u )而成像现在的(⛴)炸丸子(zǐ )
想不(👕)到炸(🚴)丸(🌹)子在(zài )唐朝早会(🅾)出(🚵)现了
晚间饮洒的(de )习俗确切确实(😲)是(😀)在(zài )这一时间(jiān )结束流行的(de )于平民洞府(🎧)之中唐代刘恂(🖖)的岭表录异中就(🥍)提及广州人(🥌)多好酒一天晚市已经(⚾)(jīng )结束都会有二三(🈴)十个男女在(🐵)夜市上喝(🏭)的一塌糊(👙)涂(tú )醉的(🚣)后被车架走(zǒu )可见酒类在夜宵中(🐿)的受欢迎(yíng )程度(🚣)
唐龟负(✨)论语玉烛酒筹筒及酒筹(🥄)江苏丹(🚷)徒丁卯桥原酒出土
我们现在(zài )常用的宵夜(🔨)或夜宵(🗂)一词也在(📆)唐朝又(📟)出现了它的雏形唐诗冬夜泊(bó )僧舍之(💛)上有(yǒ(🍼)u )无酒能消夜随(🏽)僧早关门闭户一句这(🍄)里的消(🌩)夜本指(zhǐ )用设酒消磨夜(🈯)晚后来(🕉)才慢慢(🥄)的引申义出深夜(yè )加餐的含义词形也都变成了宵(🥧)夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的(🍀)生(shēng )活应当由是(🕦)在(🦌)宋(💦)代(📎)
宋代不(🙋)单坊与(💅)市的界限被彻底打乱(💓)(luàn )宵禁制度也(yě )都很(💹)肌肉松驰人们(men )结(🔈)束(shù(🚒) )真正的(😏)(de )体会到城市生(shē(🕥)ng )活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜(yè )宵的繁盛(🥣)东(🥪)京梦(mèng )华(🎬)(huá )录梦粱录(🏩)武林旧事等(🚗)(děng )史料中均(😟)有记载
清明上河图局部
正(👌)店的招牌为(✂)方(fāng )柱形夜(🥫)(yè )晚(❣)这个(⛸)(gè )可以(yǐ )在(zài )方(fā(✳)ng )柱内(⏬)盛有灯烛照(🎻)亮黑夜招牌委实古代的灯箱(xiāng )广告(🎓)也(📖)从侧面其他证(🌅)(zhèng )明(🐲)当(dāng )时开封城(😎)里仅是夜(🍙)市
当时开封(📬)的夜市至使三更尽才五更(🐮)又(🐮)复(🦋)顺利开张嘻闹去处通宵不(bú )绝杭(🐌)州(zhōu )的夜市(🛌)最(zuì )是大街一两处面食店(💃)及市西坊西(xī(🌴) )食面店通宵买卖交晓不绝(🤞)缘金吾不禁权量营干夜(🐶)购于此(cǐ )故也史料中(zhō(🍄)ng )应明确提及夜(🥃)消费相关证明(mí(🐰)ng )当(🏫)时的深夜食堂也也可(🤰)以光明正(zhèng )大地的营(🔗)业了
这样这时的(de )深夜食堂都售卖点些有什(🦇)么饭菜呢
据(jù )东京梦华(🗓)录(⏭)古书开封城内的州桥夜市(🈹)自(zì )州桥(🛬)南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉干(gàn )脯(📐)梅(🎯)家鹿家(🕸)鹅鸭(✔)鸡(🎙)兔肚肺(⛑)鳝(shà(🤫)n )鱼包子(㊙)鸡皮(pí(🐺) )腰肾鸡(jī(🙄) )碎你是哪当(✨)然(rán )了十五文委(🍅)实(🐈)物美价(💉)廉(🌩)
清明上河图(tú )中(zhō(🎑)ng )支着(🚽)(zhe )摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜(cài )肴之(zhī )外(wài )有店家推出一系(👼)列时令菜单(🤞)在闷(🀄)热(rè(🚢) )潮湿的夏夜摊售麻腐(😬)鸡皮麻(🚬)(má )饮细粉(🔙)(fě(🚶)n )素签(🥑)沙糖冰(🐢)凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🏅)药木瓜(👊)鸡头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰(🏁)雪凉(liáng )水荔枝(😿)膏等清(🤹)(qī(❣)ng )凉解暑的(de )食(🙌)品饮料
而在酷(kù )寒的冬(🚲)夜则有盘兔(🏏)旋炙猪皮肉野鸭(🚍)肉(🍦)滴酥水晶脍煎角子猪脏(🌸)之类(🔅)热(😐)腾腾的烤肉温暖(🐦)的(👉)气息着独(dú )行(háng )人的(de )肠胃和心灵
梦粱录则为我们能(💊)提供(💷)了一份北(běi )宋(🍻)皇帝的深夜(yè )食单在除(🔄)(chú(🎆) )夕之夜皇帝需(xū )要除夕而负(fù )责(📗)后(👯)勤工作的官员是会进呈(💳)十分精巧消夜(yè )果子(🎸)合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙(shā(😡) )团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(😖)小(xiǎo )螺酥市(💸)糕五色萁豆(👳)炒(chǎo )槌栗银杏等品供(🎂)皇帝补充(🥂)体力(lì )消磨(mó )时间
但皇帝总吃(😡)这些(🏟)个宫中细点心当夜宵也有腻(🥗)烦的一天癸辛杂识(shí(🔅) )别集记载宋孝宗隆兴年(🍒)间11631164年(🏼)的一次观灯节(jiē )皇帝在入夜(yè(🚾) )时(✝)分后叫了南瓦张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹等(děng )几家深(🏎)夜(yè )食堂的(de )外卖菜肴(🛫)回到宫中皇帝一(🥔)尝后龙颜(🔐)大悦给(gěi )了一倍的小费(fèi )直一贯者(🛩)犒之(zhī )二贯大概(👆)(gài )店(🍼)老板和外卖(🚬)小哥心里都要笑的(🍀)(de )合(hé(📮) )不拢(♉)嘴了吧
宋孝宗(🚌)赵昚11621189年(🗄)继(🍚)位
情况了宋代的(de )蓬(🍠)勃发展深夜食堂真正的在南疆人民(mín )的心(🐷)中扎下了根
元代(🌉)杭州(🧦)的钱(🦏)塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代(🔄)诗人描绘出北关夜(yè )市(shì )北(✏)关晚集市如(rú(🏆) )林(⬆)上国(guó )流传下来(lái )直现今青苎受(🌎)风摇月(yuè )影(yǐng )绛(🏬)纱笼火照春明楼(ló(🦀)u )前(✏)饮伴联游袂(✏)(mèi )湖上归人散醉襟(👻)阛(huá(🤙)n )阓(huì )六(🔣)街灯(dēng )火如昼日禁钟(zhōng )未(wèi )动(🤓)夜将深在这(zhè )样繁(🔕)华的地段深夜食堂巳然不(🦏)变深夜(yè )酒(🌴)吧(🥪)了
一些(xiē )富(🌞)贵之(📙)家(🛴)另外自(zì )己(🧥)专用的深夜(yè )食(😸)(shí )堂(táng )成(chéng )书(🌞)(shū )于明代的小说金瓶梅(💤)着力推(tuī )进描写富商西(🦒)门庆的家庭及社交(🗣)生(shēng )活虽说史传宋朝(🐞)旧事但淋漓(lí )尽致地展现(xiàn )的是(🆗)(shì )明(míng )代社(👙)会生活图景
如金瓶梅第42回写(❕)西(📋)门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友(🥊)聚饮每人吃一大深碗八(📏)宝攒汤三个大(🚯)包子还零四个桃花烧(⬆)卖只留一个(💇)包儿压碟儿过了一会儿西(xī )门庆(🔽)家的(🕷)厨师又(🤬)上(🏵)了一道果馅(xiàn )元(yuán )宵是(🧕)元宵节的应景食品(📃)
而(🦐)女性的宵(🏓)夜远还没(méi )有上文(wén )所讲的(🏰)这(📟)样豪放第44回(huí )中李瓶儿(ér )为了排遣寂寞与吴银儿(🏹)深夜下(xià )棋只盼咐侍(🙋)女拿个果盒(hé )儿把甜金华(🖨)酒筛下一壶(💉)(hú )儿(ér )来我和银姐吃(chī )然后又加了(⛓)四个果馅饼儿
明代渔翁琥(💼)珀(🕯)杯南京将军山沐(mù )睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家书(shū )香门第的自营(🥐)深夜(🚏)食堂(📋)又是(shì )另一(💓)番景(jǐng )象那里的(🐞)餐点可那平常背后却有许多讲究(⏩)如(🥍)红(💽)楼梦第54回(🌂)荣(👎)国府元宵开夜宴(🌤)众(🕝)人在(🤙)大观园玩(wán )乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便(🏊)说道有(yǒu )鸭(🤭)子肉(🥕)粥枣儿熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等(💢)几道夜(🕧)宵巳经准备好(🎎)武器完了贾(🌬)母之后选中(zhōng )后了(👠)杏仁茶
杏(xì(😳)ng )仁茶是将(🔏)杏仁(rén )研(🌌)碎加工成的甜汤(tāng )清(qīng )淡的汤粥类食(🕖)品(pǐn )既提供给热能又(📷)相当多大量水(😾)(shuǐ )分而且营(👀)养价值丰(📭)富易于消化是健(🚷)康夜宵的首选就是为了服(🔯)侍不周到要(✒)考虑到主(zhǔ )子的身体状况和(🚿)喜(🥄)好预备(🍜)功能不同食品供主子你选择真(😲)的(⚪)真为(wéi )难贾府深夜食堂的员工(✝)了
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