北京罗装饰



• 1北(🕡)京(jī(➰)ng )罗装饰
• 2兰(🕗)州拉面(miàn )有何特点(diǎ(🈲)n )

1北京罗装饰

2兰州拉面(🥋)有何(🕳)特点

一兰州拉面的特点(diǎn )

兰州拉面(miàn )被(bèi )称(🕡)一清二白三红四绿(🐽)五(🧘)黄五大(♑)特点(🛷)即牛肉汤色(🐣)(sè )清气香(💞)萝卜片洁白(♈)无暇纯净辣椒(📶)油殷红色漂浮(🎮)在半空中(✅)香菜(🈶)蒜苗还新鲜碧绿面条(tiá(🌥)o )则柔嫩透黄兰(🏼)州拉面选(xuǎn )料挑(🌾)剔(tī )做工(🌷)精细(🛩)程序(👜)复杂等特点(diǎn )但是沙(🛸)县(❗)小(xiǎo )吃可以制作(🎃)把大量的(🔣)程序和(🚓)工艺都(㊗)装在按照(😫)计(🏳)划准备中制作过程已(🕖)经采取流水线可以保证了亲自来的(🐜)速度从搓面(🎾)(miàn )到丢入锅(🍜)中出锅(📄)加调料(🍖)和(🛑)肉(ròu )端出绝大部分时(🚇)间完全控制在2分(🐽)钟内一个熟(shú )练(🌊)的(💅)掌握的(🦎)拉面师傅每分钟这个可(〽)以拉(lā )面67份据(🏎)统计兰州顾客可食用过程大(🎮)多数不(💀)达到10分钟兰州(zhōu )拉面(miàn )美味(📶)便宜货营养便捷快(🙊)(kuà(🅿)i )速是(♊)快餐(🥤)文化中的典范(🚔)

二兰州拉面与(yǔ )自(zì )然环境

兰(🌥)州市处(chù )于中国版图的几何(❤)中(🏦)心北纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的西部是我国地形第一阶梯青藏高(gāo )原向第二阶梯(tī(✋) )黄土(💟)高原的过(🧠)渡地区

兰州(zhōu )地属温带大陆性季风气候区(qū )年平(🈳)均降(jiàng )水量3278年平均气温112全(quá(☕)n )年日照(🉐)时(shí )数换算下(👥)来2446小(🚌)时无(✋)霜期180天左右(🐍)吧地形上(🚓)山(🕝)川两色沟谷纵横相对高(gāo )差大大(😻)(dà(🗄) )部分(🔍)地区(qū )又被(👠)黄土覆盖植被(🚖)稀(🌤)少气候(hòu )干燥各地(🧔)气(🚉)温和(🤾)地温的日较差年(nián )较差都太大据统计兰州地区各地(🐛)一月气温(wēn )最低在(🕵)9168互相(💯)七月更(⛏)高在184222互相气温的(👭)年较差为265298

兰(lán )州市是是是的过渡地(🗻)带东部是富饶(🐳)的关中(zhōng )平原和(hé(🥄) )黄土高原(🗑)是中(⏳)(zhōng )华民族开发国唯二的农(🐫)垦区具有(yǒu )久远的历史的农耕(😣)文化(huà )面(🌘)粉(🎑)这(zhè(😲) )个可以从黄土高(gāo )原和关中(zhōng )平原农垦区能得到(📸)供给北(🦖)部和西南部为内(📍)蒙古(☔)高原和(🈂)青藏高原是开阔的(de )畜牧区(㊗)牛(♓)肉也可以从青海西藏(👷)新疆内(nèi )蒙古(gǔ(🍝) )和(hé )甘南牧(mù )区我得到供(⛽)给(gěi )充分兰州市(shì(☝) )本身由深(⛷)到浅性(🌤)质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食(📵)文(wén )化更(💋)(gèng )注重两区域的特征也打响了名号了兰(📚)州拉面文化的(🔎)形成风格(🚔)和特点

三兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建于明(🚥)朝于公元前(qián )86年(nián )名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自(🕔)古以来是一个重(chó(♏)ng )要的军事据(📣)点建(🏁)国(guó )后(🔸)兰州军区也建在此处(📈)兰(📥)州(zhō(🗜)u )居民多(🚚)为(🚽)战争移民(mín )从(👑)明(míng )清又开始(shǐ )兰州便不能形成为(🌰)汉(🍩)回(💆)藏蒙(mé(📠)ng )等多民(mí(🚷)n )族聚居(🎲)的(😯)格局(jú )新(🚒)中国成立以后以后由于国家政(zhèng )治(zhì )环(huán )境的影(🍀)响(xiǎng )及重点(🥄)发展中(👄)内陆城(📯)市工业的政策从(🎹)全国各地不同职业(yè )不同民(🈚)族的建设人才回(huí )到兰州(🛸)使兰州人(👮)口结构变(biàn )得复杂化人(rén )口结构(🐽)复杂性(🌋)具体的要求饮(😚)食文化(huà )具(jù )高大同的性质即能(📰)适合(hé )我不知(💄)从何而来(🖨)不同区域(⚽)的人群的口味又(yòu )能适应当地的(🏢)(de )自然环境在(🚑)内民(💮)族风俗习惯(🕢)一百(bǎi )多年来兰州拉(🥊)面才是一种面向大众的经营(🤡)性小吃具有价格(gé )便(biàn )宜量大味足食(🏩)用(☝)方便(biàn )最为适宜的(🐸)人群(🔠)广等(♟)优点符合国(⛩)家规定(🌂)了当(🚍)地的经(🎵)济水(🚜)平民(🏤)族宗教气候条(tiáo )件(jià(🚋)n )饮(yǐn )食结构也能满足不(📢)(bú )同(tóng )类型人(🛸)群的需要(🌒)(yào )在兰州(zhōu )有兰(💢)州人三天(🎥)不来个(🤹)牛(niú )大碗就阴火(huǒ )难捺的(✝)说法因此牛肉(ròu )面(➡)的出现又(🐟)是兰(lán )州饮食(🥨)历(lì )史的选(🕹)(xuǎn )择(🗯)

四兰州拉面(miàn )的饮食习俗

兰州人爱(🤖)食面汤不(🕤)仅是毕竟味道鲜美并且也真(🏡)包(😹)含(há(📑)n )一定(📊)的环境因素(sù )兰州气候干(gà(🧕)n )燥多(duō )风人体水分(fèn )消耗大且(qiě )饭(😶)菜中(zhōng )蔬菜比重少凭借(🔩)盐(yán )醋辣相佐口味很明显(👴)偏重从生理上是需要大量水分的补(🎫)充这样的话(😃)就可以养(🔲)成了当(🚯)地人钟(🔭)爱面汤的习俗

提起嗜酸(suān )人们可(kě )能会突然想起山西人(rén )兰州人(🍷)也有同样的爱(⏫)好进入到兰州一(yī )家普通地的(🚸)拉面馆(guǎn )都(🦔)会看(🦂)见餐桌(💒)上放(⛔)(fàng )着(🔕)一(yī )个会(✊)增(🙆)大的瓷壶里面盛满(😎)醋(🗃)比(🚃)外地的盛醋器皿大的多(duō(❄) )可(📞)(kě )以(yǐ )看出兰州(🧐)对(duì )醋(cù )品的(de )喜爱

1食醋是(🎯)(shì(🤯) )一种(👍)常用的(de )酸味调(diào )料(liào )其主要成分为醋酸(suān )不过(guò )兰州人爱食醋品(pǐn )与当地环(😸)境是分(fèn )不开(kāi )的(🎼)兰(lá(🍇)n )州土壤(🗞)的pH值偏底(🕷)土壤中(🌦)(zhōng )的(⬅)钙元(yuán )素(🤝)的(🎉)聚集和土壤(🏄)性质的碱化土壤中的元素按照人们(💔)(men )的日常饮(yǐ(📏)n )水食(shí )物食物摄(shè )取泄(xiè )入人体(🙈)引(yǐn )响人(🦉)体(tǐ )的健康(kāng )食(🦀)醋(cù )中的醋酸(🎅)分子能溶(róng )蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿(🕠)化(huà )度较高不属于硬水如(🔲)果(🔝)会导(🌼)致饮用硬水会造(🚭)成(chéng )肾(🏚)结石(🛫)发病率升高医学(xué )证明你经(🍀)常食用醋品(👙)可以不(🌖)有效的缓解或(🤞)是避免结石的发生

3风沙较高兰州是(shì(🏺) )一(🏆)个多风的(🥚)城(chéng )市大风瞬息(🤜)(xī(💋) )间风速至(zhì )少(🌂)(shǎo )或将近170米秒平(🐝)均每年有大(dà )风日113天不超(🔢)过(🧘)约26天多(🎌)会出现在每(💁)(měi )年(nián )的(🕔)48月(yuè )456三个月起码沙尘暴每年(👱)常(😹)发生34次而空气中的浮尘对呼吸(🧓)会(💀)再产生一(👜)定影(yǐng )响偶尔会(🚓)在(zài )室外活动会(💲)(huì )直(👮)接吸收到空气中的粉尘(ché(🐱)n )颗粒因此食(🦖)醋有效的减少体内钙的(🆚)积累(lèi )和没有了的碱性(💦)物质

4拉面中的一种添(📋)(tiān )加剂蓬灰(📒)的(🍌)主要成分是碳酸钾在拉面里加了(🍽)后(🤥)也(yě )可以(yǐ )增强(⏩)拉面的(🏓)口感使拉(lā )面更筋蓬(🌅)灰含强碱性(xìng )强食醋(🔅)中含有大量的醋酸分子吃拉(lā )面时(shí )一并加入醋(cù )能减(✴)少蓬(👺)灰的(🆙)酸性

西北人喜食辣(là )有食兰州牛肉(⚫)拉面不放(fàng )辣(🕗)椒不地道的(🕶)吃法不爱(🚔)吃辣椒是兰州人的(🤺)一大特点兰(🕣)州(🕧)人吃辣(🤩)这个可以和四川人相可(🍒)以媲美不过(guò )兰州人吃(🌴)辣椒的确与四(🍃)川等地(👿)吃辣椒的受地理环(🔌)境影(🤨)响因素有所不同大多数一个地方(🛒)无辣不欢程度(📪)和辛辣(📊)食物指(🚈)数即(♌)辣椒中癸烯香草胺(🉑)花(🚛)椒素胡椒碱和胡椒脂碱(jiǎ(🐆)n )入菜对口感再产生(shē(🎐)ng )的差异

参(cā(✌)n )照中(zhōng )国财(cái )经经济(🎮)出版社出书的一(🗼)套中国菜(🍀)谱做(🐨)的统(tǒng )计数值甘(⬅)肃(sù )是北方(⏩)一个相对于辛辣(🎫)区腥辣(✒)(là )指数在(🏿)26至15之间其中甘肃河西也(yě )很(🦗)突(tū )出关于(📸)爱吃辣的原因(yīn )大多数学者其实和当地湿度关(⏪)联尤(yóu )其是四川重庆(♓)贵州毕(bì(🌋) )竟辣(là )椒能(🖋)去(📂)湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇(💔)先生(⛸)怀疑(yí )人(rén )们这对辣椒的食用与年日(rì )照时数太阳辐照量(♐)去相关尤其是日照在1800小(🛋)时以内的四(sì )川(💽)重庆(🐍)贵州等(🈲)地(🎪)(dì )那(🤷)说明过于辛辣区要(🌲)注意不流(liú )行于太阳(🏌)辐(🖲)射偏少的地区

兰州市日照(zhào )时数(🔽)你(nǐ(🏮) )算算(🍙)在2446小(xiǎo )时远(🍲)高于500四川等地从全国的(de )日照时数来说兰州为日照充(🔦)(chōng )足太阳辐(🤱)射量比较富集度的地(🖌)方因此兰州(zhōu )人无辣不(bú )欢(huān )并(bìng )非毕(bì )竟日(🌥)照(zhào )时数和太阳辐射量的影(🍀)响

1植(🌜)(zhí )被(☕)严重(🙍)缺乏兰州(🛷)东南面邻暖(🥖)温带落叶(🗜)阔叶(yè )林区(♋)西南邻(lín )青藏高原(yuán )高寒灌(🌻)丛草甸(diàn )区西北面是(shì )温带(🕸)稀疏(✌)灌木(mù )半灌木荒(🗳)漠北部(⚽)和(🆘)东北面(🚑)(miàn )与亚洲(🏜)中部草(💩)原区内蒙古草原区相触本区降水(🏫)稀(🦒)少蒸发萎(➡)靡利于(yú )植被生长(⭕)倒致植被(bè(🙏)i )种类偏少这个可以才是食(🐼)物的蔬菜和调(📍)料更(gèng )是(🍖)难得之物不必须具备我(🉑)国(guó )东南地区极为(🤤)丰富的菜品(Ⓜ)和样(yà(📢)ng )式因(💮)此辣椒应该是(🎽)一(yī )个非常好的替代品必须辣椒也可(🏬)以才(cá(💉)i )是一(yī )个(gè )调料品可缓解(jiě )蔬菜(cà(🈹)i )珍贵味口单(🗓)一(🍻)弊(❇)端辣椒(🔂)易于保存储(chǔ )存时(shí )间(jiān )久同时满足的条件北(běi )方(😪)人口味重的(🥣)(de )特(🔒)点(🗂)

2空(kōng )气干燥和冬季气温(🙊)(wēn )低兰(✨)州处(🚠)于半干(gàn )旱区(🤘)降水稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一(yī )定高度提(🥑)高而(🎟)慢慢的(de )降低(🔬)平流层平(píng )均(🏛)气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(😍)减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的(🥀)夏(xià )季(💓)兰州平均气(😐)温依(🕖)靠在20C500左右兰(✈)州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(🚆)高压压(📶)制气候寒冷(🌽)比较干燥其实(shí )兰州的气(qì )候特征为比(🆎)较干燥(zà(🕴)o )和低(🚔)温在这样(yàng )的气候条(🎌)件下利(lì )于汗(hàn )液排(pái )出来听(🕑)从中医的理论排汗散(sàn )热是身体排毒的一种(zhǒng )同时排汗散热有利于人(🕙)体新陈代谢的进行长(🍠)期性不排汗散(🏒)热使(🐋)皮肤一旦得到呼吸会使(🌧)影(🎣)响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🚫)液排掉冬季尤其是(🐉)早晨气温都(🥓)(dō(🍫)u )很低(🏀)来一(🤽)碗牛肉面加些辣椒可(🕛)(kě(⏬) )以(yǐ )下(🕠)降低温对身(shēn )体的影响(xiǎ(👥)ng )同(😥)时可食用辣椒增加(jiā )食欲不满(🔛)足寒冷(lěng )天气下的(de )能量消(⬛)耗这也兰(🤯)州人早餐食用鸡蛋牛(😠)肉面的原因(😓)