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而关(🏦)於深夜继续进食(shí(⏩) )的记载至迟在史记(jì )中巳经(🛸)再次出现
史记(🧜)滑(🔐)稽列传中战国时(shí )期的政治家淳于髡劝(♓)言齐威(👉)王不(🐹)(bú(🛠) )能不能沉溺(🧒)于于寻(🌕)欢作(zuò(📱) )乐(lè )淳于髡(kūn )具体解释(shì )当时的夜宴天黑了(🔫)了(⭐)酒(💓)也快完了(le )把残(🔞)余的(🗨)酒并到(🍟)一(🛃)起(qǐ )大(dà )家促(cù )膝而坐(zuò )男女同(tóng )席鞋(㊙)子木屐(🔓)搀杂在(zà(🦋)i )一起杯盘杂(🔔)乱灰败并(🎰)认为酒极(🙈)则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停(tíng )止了这一习惯所以(💝)说在贵族之家夜宴(🍾)的(🏸)确(👻)(què )是什么稀罕的东西
西(🗒)汉青铜合(🐆)卺杯河北满城窦(🐠)绾墓出土(💩)(tǔ )文(wén )物
有学者推(📓)断这(🔨)是(🎆)(shì )窦绾与刘胜的结婚(📳)纪念物也(🕦)可以想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢(huān )饮至夜(yè )的场景
平民的情(⏱)况则有了不同中国古代的统治(🦁)(zhì )者为了程序(👖)维(wéi )护统(tǒng )治秩(🕷)序经常会在那些个驻有官(🎽)府机(➗)构(gòu )的城市实施(shī )宵禁制度如无特殊情况(🤮)晚(wǎn )上到了(❣)某个时间点就你(nǐ(🐎) )不准在路上闲逛了
东(🙎)汉(📞)末年(🐠)宦(huàn )官蹇(😙)硕的叔(⛷)叔因为触(💓)犯国法夜半(bàn )被时任洛阳(🕦)北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在这样不(bú(🌜) )是很严的制度管控下约上三五好(🎼)友(😚)同吃夜宵也就成了奢(🍵)求
而城(👎)市规划(➡)的(🛅)改变也重重威胁(🕹)了深夜食堂(🌙)的发展(📽)
隋唐时(🚂)期不(😃)仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早(🆖)期(🗃)为例唐代(🐄)(dà(🗯)i )对坊的管理(lǐ )统一以鼓声规(guī )定(dìng )为准由坊正你们负责坊门的启闭(⛔)早(🍄)上五(🆙)更(📒)晓鼓声起(💋)坊门传送每晚再敲(🍆)一(😌)遍(🦆)(biàn )鼓坊(🏠)(fāng )门关掉谁(💐)再敢出(🔎)入(🌊)
唐代长安城(ché(🍪)ng )
试想如果(🏆)不是(shì )您是一(🌌)位初唐(🕛)时期的(de )平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高的(de )坊墙(⏭)再一(👰)(yī )路提(😛)防(🧔)着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一(👢)把抓(😺)住对(✉)不起(🚹)了犯(🕯)夜(yè )者笞二十是为(🙎)吃(💜)个夜宵(xiāo )不(🏼)单要(🏤)跳窗户要提心吊胆还可能挨(🎡)上20鞭子用餐成本(📲)委实太高了点(🐓)
情况直(✨)到此时(shí )唐代(🗨)(dài )后期才所改变
唐(🐞)代(🥜)后期坊市制度肌肉松驰市与(💀)坊(fāng )的界限渐渐地清晰在(👿)一些商业发达(🌯)地区(qū )还再次出现了夜市这一(🕡)时期的(de )诗人王建在夜看扬州市一诗中(zhōng )文中写道(🐷)(dào )夜(🤚)市千(qiān )灯照碧云(👎)高楼红袖客(💺)(kè )纷纷如今不(🚌)似(sì )时(🌝)平日(🍴)尚自笙歌彻晓闻
呢既然(🛩)有繁(👻)(fán )华之地(🎲)的夜市(⌛)那(🌾)(nà )么售卖点夜(👬)(yè )宵的深(shēn )夜食堂(táng )也不可缺了唐(🚮)(táng )代比(🗼)较比较(🕴)(jiào )流行一种(zhǒng )夜(🍂)宵是煎饼又不是煎饼果子(🤛)的煎饼而(💵)是(🛄)将面和蔬菜揉(róu )在一起下锅(guō(🥚) )油炸(🎑)(zhà )后而成像现(xiàn )在的炸丸子
想不到(🚉)炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(🎠)洒的习(🏯)(xí )俗确切确实是在这一时间结束流行(há(🚬)ng )的(de )于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中(🈵)就提及广(🙈)州人多好(🎨)酒一(🗑)天晚(wǎn )市已经结(jié )束都会有二(😀)三(sān )十个(⛎)男女在夜市(💦)上喝的(♟)一塌糊涂醉的后被(bèi )车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程(🔷)度(🤡)
唐龟(👾)负论语(yǔ )玉(🔶)烛(🥎)(zhú )酒(📀)筹筒及酒(😺)筹(chóu )江苏丹徒(🔱)丁卯桥原酒出(chū )土
我们现在(zà(🏏)i )常用的宵夜或(huò )夜宵一(yī )词也在唐朝(🌖)又出现了它(🔨)的雏形(🍃)唐诗冬夜泊僧舍之上(🎋)(shàng )有(yǒu )无(🥍)(wú )酒能消(🔩)(xiāo )夜随(suí(🔟) )僧早关门闭(🅱)户(hù )一句这里的消夜(yè )本指(zhǐ(🕯) )用设酒消(📿)磨夜晚后(hòu )来(lái )才慢慢的引(🏛)(yǐ(🥈)n )申义出(💼)深夜加餐的含义词形也都变成(🐓)了宵(xiāo )夜
深夜(🐾)食堂如(✔)(rú(🎁) )此大规模走(zǒu )进平民(🐤)百姓(xìng )的生(🏁)活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的(🚜)界限(xiàn )被彻底打(📬)乱(🔹)(luàn )宵禁制度(dù )也都(🚥)很肌肉松驰(🔋)人们结束真正的(de )体会到(😡)(dào )城市生(🥠)活的乐趣麻烦问下宋代(💏)夜(yè )市夜宵的(de )繁盛(🍉)东京梦华录梦(mèng )粱(liáng )录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正(zhèng )店(🛠)(diàn )的(🔄)招(zhā(🐃)o )牌为(wéi )方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛照(zhào )亮黑夜招牌委实(🌳)古代的灯箱广(🥐)告也从侧面其他证明(mí(📙)ng )当时开封(🚆)城(❄)(chéng )里仅是夜市
当时(🏩)(shí )开封的(💓)夜(🚦)市至(🚑)使三更尽才(🧥)五更又复顺利开张嘻闹(🆖)去(qù(📋) )处通宵不绝杭(🚎)州的夜市最是大街一两处(chù )面(🚄)食(🎅)店及(🛁)市(🦒)西(🛫)(xī )坊(fāng )西食(📧)面(miàn )店(🏑)通宵买卖(🔵)交晓不绝缘金吾(👸)不禁(🔄)权(📵)量营干夜购(🙊)于此故也(🔀)史料中应(🕛)明确提及(🔑)夜(🍆)消费相(📟)关证(🔴)明当时的(🔀)深夜食(🌥)堂也(yě )也(🧔)可以光明正大(👗)地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些(xiē )有什么饭菜呢(👵)
据东京(jī(🗳)ng )梦华录古书开(kāi )封城(ché(🔱)ng )内的州桥夜市自(💅)州桥(qiáo )南去(🙀)有掌(🐐)掴(guó )水饭熝肉(❔)干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(🎥)皮(🤜)腰肾鸡(jī )碎(💤)你是哪当然了十(shí )五文委实物美价(😏)(jià(🌁) )廉(🍮)
清明上河图中(zhōng )支(zhī )着(zhe )摊子(🥜)的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之(zhī )外(wài )有店(diàn )家推出一系(🏕)列时令菜单在闷热(🎹)潮湿的(🏬)夏夜摊售麻(🅿)腐鸡皮(pí(🎃) )麻饮(🌉)细粉素签沙糖冰凌冷元(yuán )子水晶角儿生(🤗)(shēng )淹水木瓜药(😊)木瓜(🏽)鸡头穰(🏣)沙糖(táng )绿(🚥)豆(dòu )甘草冰雪凉水(🐟)荔(🕔)枝膏等清凉解暑的食品饮(😖)料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉(🤓)滴(dī )酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(👍)(té(♏)ng )的烤肉(✅)温暖的气息着独行(☝)人(💉)的肠(cháng )胃和心(🧞)灵
梦粱(🔟)录则为我们能(😄)提供了一份北宋(sò(💤)ng )皇帝的深夜食(🥩)单在除夕(xī )之夜皇(🗻)帝需要除(🔰)夕而负责后勤工(gō(🔖)ng )作的官员是会(🍸)进呈十分精巧消夜果子(🎐)合合内簇之法细果时果(😦)蜜煎糖(👦)煎及(🚿)市食如十(🐊)般糖澄沙(⏲)团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿(é(㊗)r )糕(🅿)蜜(🚷)酥(❄)小(xiǎo )螺(🌁)酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(🏾)品供皇帝补充体力消磨时(shí )间
但皇帝总吃这(zhè(🈂) )些(xiē )个(🧜)宫中细点心当夜(🎣)宵也有腻烦的一天(🤟)癸辛(🔎)(xīn )杂(zá )识别集记载宋孝(🛡)宗(🐘)隆兴年间(👋)11631164年的一次(🉑)观灯节皇帝(🐘)(dì )在入(💒)夜(😀)时分后叫(🛰)了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(gēng )等几家(🚠)深夜(⏹)食堂的外卖菜肴回(👝)到宫中皇帝一(yī )尝后(💽)(hò(🏓)u )龙颜大悦给(🎿)了一倍的小费直一(⛰)贯者(zhě )犒(kào )之(zhī )二贯大概店老板(💏)和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗(zō(🧞)ng )赵昚(shèn )11621189年(👒)(nián )继位
情(🏑)况(🐱)了宋代(🤷)的蓬勃发展深夜食堂(🍈)真正的在南(🔗)(nán )疆人(🔄)民(🚵)的心中(🌻)扎下了根
元代(⬆)杭州的(⛰)钱(✅)塘八景之一(🔽)即北(bě(🕯)i )关夜市(🤾)要(yào )知(👾)道当(dāng )时夜市的繁盛(shèng )明代诗人描绘出北关(guān )夜(yè )市北关(📔)晚集市(🥫)如林上国流(🈷)传下(xià )来(lái )直现今青苎受风(🌟)摇月影绛(🐱)纱笼火照春明楼前饮伴联(lián )游(📋)袂湖(📻)上归人散(sàn )醉襟阛(⛺)(huán )阓六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未(🎽)动(🛐)夜将(jiāng )深(shēn )在这样(🈯)(yàng )繁(fán )华的地(⚪)段深(shēn )夜(🐾)食堂巳然不变深(🔫)夜(💁)酒吧了
一些(xiē )富贵(guì )之家另外自己专用的深夜(yè )食(shí )堂成书于(yú )明代的小说(shuō )金(🔟)瓶梅着力推(tuī )进描(💽)写(xiě )富商西门庆(qì(🌪)ng )的家庭及社交生活(huó )虽说史传(🕟)宋朝旧事但淋漓尽(🚠)致(🥪)地展现的(de )是明代社(🌷)会(huì )生活图景
如金(🆗)瓶(📁)梅第(💃)(dì )42回写西门庆在元宵(💻)之夜与狐(🌈)朋狗友聚饮每人(👐)吃一大(dà )深(🌝)碗(wǎn )八宝攒汤(tā(🎋)ng )三(🏏)个大包子还零四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆(🕓)家的厨师又上了一道果(🏪)馅元宵是元宵节(jiē )的应景(🏫)食品(pǐn )
而(📛)女(nǚ )性(xìng )的宵(🚷)(xiāo )夜(😸)远还没(😦)有上文(👥)所讲(jiǎng )的这样(🌜)豪放第44回(🐝)(huí )中李瓶儿为(wéi )了排遣(😙)寂寞与吴银儿深夜下(xià )棋(🚛)(qí )只(❇)(zhī )盼咐侍女拿(🍣)(ná )个果盒儿把甜金华(huá )酒筛下一壶儿来我(🆖)和(hé )银姐吃然后又加了四(⏪)个果(👦)馅饼儿
明代(dà(🉐)i )渔翁琥珀杯南京将军山(shān )沐睿墓出土(tǔ )文物推断很可能为酒器
官(😃)宦(🗞)人家(jiā )书(🍅)香门第的自营深夜(yè )食堂又是另一番(fān )景象那(nà(🎠) )里(🍟)的(de )餐(cān )点(🉐)可那平(😷)常背后却有许多讲究如红楼梦第54回(🏅)荣国府元宵开夜宴众人(rén )在大观园玩(wán )乐至深夜贾母(mǔ )都觉得有些饿了凤姐儿(ér )便(🥄)说(🐷)道有鸭子肉粥枣儿(ér )熬的粳(jīng )米粥和杏仁茶(🌇)等(děng )几(🐬)道夜宵巳经(🚒)准备好武(🍠)器完了贾(jiǎ(📓) )母之后选中后了杏仁茶
杏(🚘)仁茶是将杏仁(rén )研碎(suì )加工(😻)成的甜汤(tāng )清淡(🏜)的(🔳)汤粥类食(shí )品既(jì(🈶) )提供给热能又相当多(🤺)大量水分而且(🎿)营养价(jià )值丰富(😯)易于(🦔)消化是健(🤖)康夜宵的首选(xuǎn )就(🐏)是为了服侍不周到要考虑到(❗)主子的身体状况(kuàng )和喜好预备功能不(bú )同(tóng )食(📲)品供主子(🎵)你选择真的真为(😔)难贾府深夜(yè )食(shí )堂的员(yuá(🤗)n )工了(🌱)
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