影片名称:苏州酱油河虾的做法
上映时间:2015年
影片类型:动作
影片导演:德斯汀·克里顿,刘玉玲
影片主演:李泳知
资源类别:全集完整未删减版
总播放次数:315
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河虾500克(🈲)
精制盐7克(🦑)
食用(🛺)(yòng )碱5克(kè )
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物(🛬)油(🚙)(yóu )75300毫(😧)升
湿淀(🐥)粉(fěn )5克
蛋清(qīng )半只
1将河(hé )虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净(🍚)鲜肉放入(rù(🤞) )碗(🔬)中洗净
2滤干虾(xiā )仁放入碗中参加5克精制盐(yán )5克食(shí )用碱浸泡(pào )15分(😅)钟后冲几次(🏢)水可以(🐋)(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉(😉)搅拌均匀(yún )再(🌍)后放放冰(🌾)箱冷藏(🥚)10分钟(👑)以内
4炒锅中放油实耗(🎒)50毫升加(🦇)热至温热(rè )约(💯)3成热(🎓)调成中小(💻)(xiǎo )火(huǒ )放(fàng )入(rù )虾仁滑油至颜(🖍)色(sè(🎼) )变白捞出沥(🔺)干控油备(🛣)(bèi )用
5炒锅留底油中火加热至5成(chéng )热时加入葱段干(🎡)炒出香味
6放(fàng )入虾仁翻炒也(🥓)可以加(jiā )少许鸡粉炒匀后淋入少许水(shuǐ )淀(💥)粉水勾芡再试(🏸)一下
7装入盘(♑)中上(📡)桌(🚗)孕(yùn )妇食用(yòng )
8美(měi )味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
一昆山奥灶面(🐗)
中国(👚)十大面条之一的奥(🏔)(ào )灶(zà(🔲)o )面是昆山的(de )一(🚢)道(🏒)(dào )主(💟)食其通常(🍆)的特点是面汤鲜(🦈)美(měi )主(zhǔ(📠) )要原料是(😐)用青鱼(yú )的鱼鳞(🥡)鱼鳃鱼肉鱼(⛺)的(🕺)搅碎后精心熬制面(miàn )条也相当绵劲有嚼(jiá(💴)o )劲苏州人(💹)对吃(chī )确(🚝)实很执着也很讲究有地方(fāng )特色的专业(yè(🚫) )名词(cí )重青免青(🥗)款汤(tā(🌹)ng )紧汤等
二鲜肉(🎍)(ròu )月饼
苏州的(de )鲜肉月饼肉(🛌)质紧致肉汁(🔚)鲜美但他那样的手艺是苏州(🦄)独特(👝)色彩肉(🖐)汁侵蚀在月饼中(zhōng )月饼(bǐ(😍)ng )皮(pí )脆糯翠(🍇)竹水咬一口(🐩)非常行最(💻)简(➗)形矩阵逢节月饼(🍉)季老苏州(zhōu )我总是会(🚉)排着细(🕉)(xì )长(🈲)队(duì )等新鲜(🌳)的月饼正(🍟)(zhèng )式出炉(lú )代表胥城肉月饼(👉)
三苏州糕团
苏(sū )州糕(gāo )团也(🌅)老苏州最爱的点心(xīn )之(zhī )一世世(shì )代代流传现在(💗)很乐意手工做糕团(tuán )的手艺人(💻)比较(🐶)少了但它(🎡)早就融入到苏州人的骨子(🔬)里无(🎩)论是逢(🔥)年(🚮)过节(jiē )都会有可以购买的习惯(❄)它一年四季都有吧相同的应(🤺)景花样口味酥(🍭)软甜糯虽粘(🐲)却(🎉)不(bú(🥣) )黏牙(yá )代(🕡)表猪油膏
四(😌)枫镇大面(miàn )
枫镇大面被(🤴)誉为苏(🔰)州(zhōu )最难做(🤦)(zuò )最精细最鲜甜的面条也苏州(zhōu )的(de )特色名点面汤分为红汤和(🆑)白汤面汤鲜美是由肉骨头(tóu )黄鳝骨虾(xiā )头螺蛳肉等熬加工成老(🕙)汤每(🚂)家的秘方都神(📸)态各异苏州(🏘)人都讲究(♉)大清早敢头汤面(⚓)这是对生活的态(🤽)度
五紧酵馒头
紧(jǐn )酵馒头以鲜肉为内馅在(🚏)油炸后(hòu )制而成口感外脆内软肉汁(🏙)多(😑)而(🥔)(ér )肉(ròu )嫩确实(🕦)是(shì(🔋) )老苏(sū )州最爱的美食之一(yī )
六卤汁豆腐干(💑)
卤汁豆腐(fǔ )干是(shì )苏著名的民间(jiān )小吃口味偏甜(😄)又是(🌖)热爱甜的(🕳)食物的苏(⏸)州特色的味道代表浸(💮)(jì(🌻)n )浸豆(🌀)腐干
七豆沙糖(táng )粥
笃笃笃卖(👦)糖(📰)粥剧烈我们(🕋)从出生长大的童谣是(🗃)你是(⛽)什(✖)么(me )苏州人童年的味(wèi )道它是用红糖和糯(nuò )米伴着(zhe )豆沙(👈)一起(👬)煮制(🐩)而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已(yǐ )经有(yǒu )一千多(duō )年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶(ǒu )然路(lù )过(guò )都(🔋)会在苏州蜜(🀄)饯(🛤)厂(chǎng )公(gōng )然采购人员苏州人(🐻)(rén )实在是太(🚢)爱吃甜品了蜜(🔑)饯是苏(🚡)州(zhōu )的特色小吃(chī )另外(🚊)以前(💙)的宫廷(🏺)美(🏰)食(🙇)现在也早足迹(📌)遍布(💝)全国受百姓(🌺)爱戴喜爱(🚀)(ài )
九蟹壳黄
苏州蟹壳(🌒)黄(🎫)(huáng )形状像蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的芝(🏤)麻焦(🐇)香四(➰)溢酥(sū(🈹) )脆的外壳咬(yǎo )一口满(🕝)嘴(zuǐ )留香有咸甜(🌥)(tiá(♉)n )两种口(kǒu )味(🛑)
十苏(🍞)式糖果
苏(sū )式(shì )糖果缘(yuán )于清代在全国(guó )全是(🍩)有(🈹)名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料(🏼)对付(👰)麦芽糖(🐼)和白(bái )糖制(📮)作而成全部糖果都配(🕧)(pèi )料天然(🌂)但(dàn )是(🛸)制作(zuò )工艺考究种类丰富最有特色老祖松(🛃)子糖和杏(xìng )糖
苏州地势低平(🔗)平原占(zhàn )总面积的55苏州分别直属中央(yāng )于两个一级的自(📪)然(🦔)地理(👑)区长(🍇)江三角洲平原地(🆎)区和(hé )太湖(🏻)平原地区分(🥝)属于4个二(🍽)级(❕)自(🔸)然区沿江平原沙(🎣)洲区(💠)苏锡平原区太(🏻)湖(hú )及湖滨丘(📠)陵区阳澄淀(diàn )泖低(dī )地区地貌特(tè )征以平(🏄)缓(huǎn )平原(yuán )为(📪)(wé(😉)i )上(🅿)全市(🚖)的地势(shì(🤟) )低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄(🥙)湖(🃏)和吴江一带仅2米以内(🏯)
苏州位处中国(🛤)华东地区江苏东南(nán )部长三角(🕡)中部是(shì )扬子江城市群(qún )有用组成(🍗)部分东傍上海南接浙江(jiāng )西抱太(🚍)湖北依长江苏州属亚热带季风海(hǎ(🐬)i )洋(🔚)(yáng )性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜(🐙)品质上佳棉花蚕桑林果特产(🏸)有碧(💖)螺春(🗓)茶叶长江(🧠)刀(dāo )鱼(🔁)太(tài )湖银(♋)鱼(🐢)阳澄湖(😵)(hú )大闸蟹等
中国十大面条中国(🎺)地域十大名小(🎑)吃奥灶面中国十大(dà )面条之一是江苏省昆山(🏤)(shā(🥠)n )市的(de )悠(💉)久的(de )传统面食小吃之一一类苏菜系都是(💎)苏州著名的(de )特色小(xiǎo )吃(🌝)到昆山乘船游玉(yù )峰(🖲)山人们(🍊)总(🔀)(zǒng )要去奥灶馆慢慢品尝一(🆙)碗奥(🥎)灶面奥(🎸)灶面以红油爆(bào )鱼面和(💹)白汤卤鸭(🛢)面(mià(🦕)n )极(jí )其很著名其做法是用青(🎪)鱼的鱼鳞(⛄)鱼(yú )鳃鱼肉鱼(📹)的(de )粘(😩)液煎煮(❓)而成(🃏)所以味道鲜美(🔓)可(kě )口十分如果你(🌮)是(shì )只(🦍)(zhī )是相对而言浇(jiāo )头有制(zhì )作考究爆鱼一律用青鱼制作(🎸)卤(❕)鸭则以昆山大麻鸭用老汤(😊)烧煮故肥(féi )而不腻奥灶面(🍸)更是(shì )被中国烹饪协会评(píng )为江(🛍)(jiāng )苏省的(🎰)中(🍤)国(🧔)地域十大(🐎)名(🌏)吃奥灶(🦊)面特别以(🏧)昆山奥灶面馆胥城(🍬)大厦(🐭)制(🔖)作地(dì(❗) )都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼(bǐng )
中国地(dì )域十(shí )大(🌸)名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是(🕠)由苏(🔵)式月饼是江南一带的地方现代名(míng )点(📇)确实(🕣)是苏州著名(míng )的传统(🥢)糕(gāo )点小吃苏式月(🥏)饼用小麦粉饴糖食(🎴)用植物油或(🍚)猪油水(🚤)等制(🎊)皮用小(xiǎo )麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮(🗨)包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆(🌓)而粉(👿)饱满的肉汁(😻)慢(🔉)(màn )慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月(🦔)(yuè )饼还被中国(guó )烹(pēng )饪协会评为江(😪)苏省的(🥜)中国地域十大(🔘)名小吃(chī )苏(🔔)式鲜(xiān )肉月(yuè )饼尤(yóu )其以胥城鲜(🔋)肉月饼和(👯)稻香村鲜肉月饼(👃)比较有名(míng )
3苏州糕团
中国地(dì )域十(🚟)(shí )大经(💵)典(diǎn )小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州(zhōu )糕点的统称(🛬)是(shì )苏州著名的传(⏩)统(tǒng )糕点苏州著名(🌌)的糕点有梅花糕(🚬)海棠(táng )糕葱猪(⏯)油糕(⤴)猪油年糕(🚍)金钱方糕(gāo )松子黄(🌕)千糕云片糕其他苏州糕团更何况(kuà(🌍)ng )以黄(huáng )天(💒)源牌(pái )的苏(👎)州糕团(tuá(🔐)n )极(🏬)其世界著(zhe )名(🚅)黄天(🤧)源牌制(🚄)作(♌)的糕团有(🐮)近200年历(🔽)(lì )史(📲)包涵时令特(♈)色(sè )糕团玫瑰大(🔩)方糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油(🎼)夹糕炒肉团双馅团(🗣)等(🐸)三百余种(zhǒng )最具(🔭)特色(sè )的那就是时令(😕)特(🦏)色糕团一月闹元宵二月背后撑(😛)腰(⏮)糕(gāo )三月清明团(tuá(🔜)n )四月神仙(🔝)糕五月(⏹)端午粽六月谢灶团(🤩)七(😂)月豇豆糕(gā(🕞)o )八月食糍团(tuán )九月重阳糕(🤺)(gāo )十月(💌)南瓜团(🕸)十一月冬至团十(shí(🎞) )二月(⛅)糖年糕黄(➗)天源的苏州糕(🏾)团(👨)被中国烹饪协(😝)(xié )会评为江(jiāng )苏省(shěng )的中国地域十(🙏)大名小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇大(🔧)面是江苏枫镇(zhèn )特色名(✍)点因(🥜)(yīn )调味(wèi )时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤(🕓)(tāng )大面又(yòu )是苏(👗)(sū )州著(🕝)名的传统面食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已(🏌)近200多年历史相传(🥟)乾隆下江南景(🤳)点游玩寒山(🚰)寺后偶然路过枫(fēng )桥品尝此(cǐ )面后赞(🏝)誉(🐩)并(bìng )御封枫(❄)镇(👖)白汤大肉面数百(🕡)年间枫镇大面便(biàn )美名远扬为世人(✊)所熟知枫(🗜)镇大(dà )面被誉为苏州最难做最精密(🔸)细致最(zuì )鲜香(🖊)的(de )面要区(⛄)分(fèn )质优五(🏒)花肉(🍬)在褪(🦈)毛刷(shuā(😥) )洗等一这款(👽)步骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个(gè )半小(🛋)时才能起(🍎)(qǐ )锅汤头则(👨)用(🖕)肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(😅)等多(🏉)(duō )种鲜(🌹)味煮制而成其口感鲜美异常焖肉(ròu )入(🌶)口即化
5赵小(🔇)熙冰糖葫芦(💱)(lú )
赵(🔷)小(🛑)熙(🥨)盒(hé )装小串冰糖葫芦原创古(gǔ )风者(🚳)让酸甜滋(🔰)味一年四(sì(🤸) )季陪伴你
冰(🌬)糖葫芦以及中(zhōng )国(guó )著名小吃(chī(🎤) )盛载着厚重的传统文化也(💪)念想着许多人酸(🐷)甜味(🏺)(wè(🕦)i )道的童年(nián )回忆赵小熙始终致(🐇)力于基于(❄)(yú(👃) )传(😙)统与潮流(⏬)的碰(pèng )撞探索它冰(📂)糖葫芦的一些很有(🚏)可能(✌)让更大人重新拾起童年的(de )甜蜜也让冰(bī(💾)ng )糖葫芦这一传统特色小(xiǎo )吃(🔜)焕发生(🌧)机出新的(🤜)生命力(📼)
6卤汁豆腐干
国家地理标志(zhì )保护产品卤汁(📔)豆腐干(📛)是江苏苏州(🦆)著名的传统(🍬)美食(🔖)一直并无将(🔔)近八十多年的历史(🍍)创始人是(📗)生产(🔂)出来津津牌卤汁(zhī )豆(dòu )腐(👜)干的苏州食品厂因其前身为老津(jīn )津牛(niú )肉工(gōng )场开怀牌卤(lǔ )汁(zhī(💋) )豆(⏹)腐(🖤)干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆(😣)腐(fǔ )干精(🍚)选(xuǎn )上好原料配以优(⬆)质(🏭)辅料建(jiàn )议使用民间(jiān )技法和先进(🧝)工艺(yì )加工(🦍)生产而成卤(💝)(lǔ(👩) )汁十分(🥖)丰(fē(💧)ng )富吃口弹(🕧)牙软糯价格适中风味独特(🏞)
7糖粥
糖(táng )粥也叫(jià(🤯)o )红豆粥是用红糖(😚)和小米(mǐ(😜) )煮成其口感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道(🍍)(dào )清(📦)甜是江(💄)苏苏州(🗓)著(zhe )名的(de )特色小吃糖粥(zhō(🍙)u )又是苏(❎)州(🐑)一种(🖇)(zhǒng )冬至节令小吃(😱)(chī )冬(👌)(dōng )至节苏州有吃红豆粥(🍙)的习俗现(🧐)今已近一千(🧕)(qiān )六百多年历史苏州(🚝)的红(hóng )豆(🏰)粥(🧒)变(🌏)得(dé )异常(cháng )精(jīng )致(🐲)细腻红豆(♟)和粥分开而做(zuò )有红云(🥔)盖白雪之美白米粥煮得(dé )相当(🔄)的(👓)没到位不稀(🤨)不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉(🦃)(yù(🤷) )米(🐐)糊糊香香甜(🤐)甜不腻
8酒酿饼
酒酿(nià(🐱)ng )饼(🐛)是江(🤭)苏(sū )苏州地(dì )方(🐌)民间名点也苏州春季的时令点(🚩)心最佳的(de )位(wèi )置的慢慢(màn )品尝时节(jiē )是在清(👅)明(🏙)前后酒酿饼以苏州当(🚰)地(dì )的冬小麦和酒酿为(🧖)主要原料制作而(🐧)成外观和(📂)小月饼相象酒酿饼有荤素(sù(⏩) )之分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆(😶)沙(📋)薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以(💁)热食(🉑)为(wéi )佳特(tè )点是(shì )甜肥软韧(🌺)油润(🎐)晶(🚀)莹透明(🏤)色泽鲜艳滋味分明如(rú )果在春(♋)季到苏(🍦)州游(🎞)玩一定要品尝(⬜)品尝刚要做的(📊)酒酿饼(bǐng )还(hái )也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼(👷)尤以(🚆)同万兴怎么制(🎚)作(✝)的酒酿(🕥)饼(🥧)之一(🛹)著名(😈)
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(🎁)吴中区和(hé )相(🐥)城区(🗝)的特色传统(tǒng )特(🥩)色小吃有着悠(📞)久的历史其制作工艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱(🖌)(ài )戴消费(🖊)者(🐖)的欢(huān )迎也是苏州著(🏆)名的零食小吃苏(👙)州怎(🆑)么制(zhì )作蜜饯(🚔)的历史可远(yuǎ(😔)n )溯到三国时(🅿)代清代是(🎴)苏(sū )式蜜饯的鼎盛时期其(🧣)中(zhōng )以张祥(📴)丰(fēng )之一比较著名民(mí(🆘)n )风剽(〰)悍是宫(🙀)廷食(🤙)品(pǐn )苏式蜜(mì )饯2个装甲旅160多(😮)个品种以金丝蜜(🥂)枣鲜奶(nǎi )油话梅金(🖲)(jīn )丝金(jīn )桔(jú(⏱) )白糖(🕜)杨梅(⏺)九制(💔)陈皮中最比较著名苏式话梅的(🏪)风味是甜(tián )中带(🌆)酸(㊙)口含一(🍁)粒爽口生津但是细细的品味(wèi )久最受(🐀)旅(lǚ )游(🙇)者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏(sū )桔饼和金桔饼桔香(🎞)浓(nóng )郁(🥤)味甜爽(🕶)(shuǎ(🚚)ng )口具有开胃避免咳(ké )嗽功能
10苏州(📻)蟹壳(🐋)黄
蟹(👖)壳黄民间俗称(🥏)小麻糕因(🕊)其烤的后(hòu )一面鼓(gǔ(🐿) )涨颇像螃蟹的壳(🐤)而得名是江浙沪(hù )一带的特色小(xiǎo )吃之一常与大麻(🥥)糕红色搭配作礼品用在苏(sū )州很流行都(⏰)是(📞)苏州著名的特色小吃之一(🙌)其特点是(🈷)形似蟹壳(👆)色(⛺)呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜(👵)苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当(🛹)然了老苏州最爱(🚹)的是咸味蟹壳(🦎)黄苏州蟹(💀)壳黄做(zuò )法类(😩)似于海(🐐)派蟹壳黄咸(👤)味蟹壳黄以(🕗)猪肉(✴)丁偏于软腻的苏式(🦗)肉松(sōng )和细腻柔滑的台式肉(rò(🗽)u )松调和在(🍻)一起那(nà )就是软中带脆的(🕺)单双层口感一并(bìng )加入猪板油(📬)(yóu )葱(🐜)花火腿食用(📌)油(❗)相(xià(👫)ng )当味道(🤚)鲜美
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