• 1北京(jīng )罗装饰(shì )
• 2兰州(zhōu )拉面(☝)有何(🚀)(hé )特(tè )点

1北京罗装饰

暂不(bú(😊) )确(🤞)定

2兰(🚬)州拉面有何特点

一(📴)方水土养育(yù )好一方人不同地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天我们(men )就从一(yī )碗兰州拉面来告诉我中地体现的(de )地理知识

一兰州(zhōu )拉面的特点

兰州拉面被称(chēng )一清(✡)二白三红四绿五(✋)黄(huáng )五大特点即(🐘)牛(🤨)肉(ròu )汤色清气香萝卜片(🦎)(pià(🌊)n )洁白无(wú(🥇) )暇纯净辣(là )椒油殷(🐓)红色(🚩)漂(🙏)浮在半(bà(🥣)n )空中香菜蒜(🚭)苗(🌂)(miáo )还新鲜碧(bì )绿(🤧)面条则柔嫩(🛶)透黄兰州拉面选料挑剔做工(🍧)精(🤠)细程序复杂等特(🕖)点但是(😜)沙县小吃可(kě )以(📏)制作(👭)(zuò(😵) )把大(dà )量(🔀)(liàng )的程序和工(🗼)艺都装在按(❌)照计划准备中制作过(🧚)(guò )程已经(🥛)采取流水(🐐)线(😸)可(👄)以保证了亲自来(🈚)的(🐓)速度从搓(🔭)面到丢(👜)入(🍯)锅中出锅加调料和(hé )肉(⏫)端(😠)出绝大部分(😻)时间(jiān )完全控制(🎨)在2分钟(💍)内一个熟练的掌握的(🕧)拉面师(shī )傅(🚙)每分钟这(🍞)个可以拉面67份据统计(🍄)兰州顾客(🐬)可食用过程(🍋)大多数不达到10分钟兰州(🥈)拉面美味便(💟)宜货营养便捷快速是快餐文化中的典(diǎn )范

二兰州(🚠)拉面与(💵)自然环境

兰州市处于中国版图(👵)的(de )几何中(😏)心(🗯)北纬3603东(dōng )经10350居黄土高原的西部是我国地形第(dì(✍) )一阶梯青藏(🎴)高(gāo )原(yuán )向第二阶梯黄土高(♓)原的(🛠)过渡地区

兰州(zhōu )地属温带大(🦅)(dà )陆(🏼)性季风(🍁)气候区年平均降水量(🎉)3278年平均气温(✔)112全(🖊)年日照时数换算下来2446小时无霜(🏡)(shuāng )期180天(⛪)左(👠)右(🔞)吧地形上山川两(liǎng )色沟谷纵横相对高差大大部(bù )分地区(🦄)(qū )又被黄土覆盖植被(bèi )稀(🔄)(xī(🏿) )少气候干燥(💛)(zào )各(gè )地气温和地温(wēn )的日(⛔)较差年较差都(dōu )太大(dà(🍩) )据(🎄)统计兰(📍)州地(🚝)区各(⛄)地(🧐)一月(yuè )气温(🙂)最低(🐖)在9168互相七月更高(gāo )在(zài )184222互(hù )相气温(wēn )的年较差为(🔑)265298

兰(🐲)州市是是(🌆)(shì )是的(🤧)(de )过渡地带(🍕)东部是富饶的(🗯)(de )关(guā(🍳)n )中(🛶)平(😌)原(⛱)和黄土高(🎿)(gāo )原是中(zhōng )华民族开(♏)发(fā )国唯(wéi )二的农垦区(qū )具(🦄)有(🕑)久远(🔨)的历(🐂)史的农耕文化面(🍳)粉这个可以从黄土高(gāo )原(🆕)和关中平(🚥)原农垦(😾)区能得到供(gò(👹)ng )给北(běi )部和西南部(📞)为内蒙古高原和青藏(🦓)(cáng )高原是开(kā(👭)i )阔(kuò )的畜牧区(📿)牛肉(🍰)也可(🧥)以从青海西(🚯)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(dé )到供给充分兰州(📀)市本身由深到浅(❎)性(🔒)质的地理环境决定了兰(lán )州(zhōu )的饮食(✊)文化更(♒)注重两(😭)区域(📧)的特征也(yě(📂) )打响(🐖)了名号了(le )兰州拉(lā )面(🈷)文(wén )化(huà )的形成风格和特点

三兰(🤨)州拉面与人文环(♐)境

兰州始(🏄)建于明朝于公元前86年名为金城意(yì )为金城汤(⏳)池因(🐠)军事需要而设立自古以(⏮)来(🕞)是一个重要的军事(😣)据点(🍑)建国(⬅)后兰(💏)州军区(🧢)(qū(🐝) )也建在此(cǐ )处(chù )兰州居民多(😈)(duō )为战(📤)争(zhēng )移(yí )民(🏼)从明清又(🚖)开始兰州便不能形成(ché(✌)ng )为汉回藏蒙(⛱)(méng )等多民(🌹)族聚(🉑)居的(de )格局新中国成立以后以后(hò(😴)u )由于(🍧)国家政治环境的(de )影响及重点发展中内陆(🐾)城(chéng )市(🥞)工业(yè )的政策从全国各(gè )地不(⛴)同(tóng )职业不同民族的建设人(🤢)才回(➖)到(dào )兰州使兰州(🕙)人口结构变得复(🎵)杂化人(🍙)口结构(gòu )复杂性(🤸)具体的要求饮食文(wén )化具高大同的性质即能适(🔻)合我不知从何(hé )而来(lái )不同区域的(de )人群(🤥)(qún )的口味又能适应(yīng )当(📪)地(dì )的自(❕)然环境在内民族(🏁)风俗习惯(🕵)(guàn )一百(🎳)多年(nián )来兰州拉面才是(shì )一(💥)种(zhǒng )面向大众的经营性小(🧠)吃具有价格便宜量(liàng )大味(👻)足(zú )食用方便最(💷)为(🖱)适宜(🌿)(yí )的人(🌽)群广等优点符合国家规定了当地的经济(🔋)水(🛏)平(🔅)民族宗教气候(hòu )条件饮食结构(👂)也(yě )能(💎)满足不同(🗻)类型人群的需要在兰州有(yǒu )兰州人三天(🦊)不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此(cǐ )牛(🏳)肉面的(💷)出(chū )现(➕)又是兰(👜)州饮(🆑)食历(lì )史(🔝)的选择

四兰州(🚗)拉面的(🏞)饮食(👌)习俗

兰州(🏷)(zhōu )人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(🕟)美(🖌)并且(🎃)也真包含一定的环境(🥁)因素(🐊)兰(🍼)州气(qì )候干燥多风人(🎹)(rén )体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(piān )重从生(shēng )理上是需(💙)要大(dà )量水分的补充这样的(🔓)话就可以养成了当地人钟爱面汤(😖)的习俗

提(tí )起嗜酸人(🛵)们可能(😀)会突然想起(qǐ )山西人(🖼)兰州(🤮)人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见(👤)餐桌上放着(😊)一个会增(🐕)大的瓷(cí )壶里面盛满醋(👺)比(bǐ )外地的盛(🚶)醋(🔈)器皿(🐮)(mǐn )大的多(duō(🕢) )可以看(🍎)(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(💎)一种常(chá(🏺)ng )用的酸味调(🧟)(diào )料其主要成分为(wéi )醋酸不过兰(lá(👁)n )州(🏈)人爱食(🛅)醋(🛴)品与当(😷)地环境是分不开的(💟)(de )兰州(🍻)土(🔣)壤(rǎng )的pH值偏底(🚯)土(tǔ(🎣) )壤中的(🐠)钙(😔)元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按(à(🐏)n )照人(🀄)们的(de )日常(📌)饮水食物食物(wù )摄取泄入人体引响(🔇)人体的健康食醋中的醋酸分子(🌂)能溶(róng )蚀(shí )钙元素(sù )平衡的人(rén )体的酸(suān )碱度(🚉)

2水质矿化度较(jiào )高不属于硬水如果会导致饮(🐃)用硬水会造(💜)成肾(💑)结石(🤹)(shí )发病率升高医学证明你(🔍)经(🚅)常(✨)食用醋品可以不有效(🌈)的缓解或是(🥒)(shì )避免(miǎn )结石的发生(shēng )

3风沙较高兰(lán )州是一个多(🔏)风的城(chéng )市(shì )大(🚺)风瞬息间风速至少或将近170米(🚾)秒平(píng )均每年(🧓)有(🏾)大风日113天不超过约26天多(🕺)会出现在每年的(👐)48月456三(🈂)个月起码沙尘暴每年常发(🧀)生(💫)(shēng )34次而(🐙)空气中的(de )浮尘对呼吸会再产生一定影响(xiǎng )偶尔会在室外(🛌)活动会(🍹)(huì )直接(jiē )吸收到(🐡)空气中(🧝)的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的(de )积累和(🎍)没有了(le )的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(🎏)灰的主要成(👖)分是碳酸钾(jiǎ )在拉(😸)面里加了(le )后也(🌂)(yě )可(kě )以增强拉(lā(📬) )面的(de )口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强(🎳)食醋(cù )中含有(yǒu )大量的醋酸分(💬)子吃拉面时(🆚)一并加(🤪)入(rù )醋(🏌)能(🎮)减少蓬灰的酸性(🍑)

西北人喜(😑)食辣(là )有食(shí(🎃) )兰州牛(🎫)肉拉面不(bú )放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是(⛄)兰(🧒)州人的一大特点(diǎn )兰州(🍆)人吃辣这(👝)(zhè )个(🚑)可(kě )以和四川人相可以媲美不(👍)过兰州人吃辣椒的(de )确与四(sì )川等地吃辣椒(🚦)的(🐓)(de )受地(🚽)理(📒)环境(🔩)影响因(🏴)素有(yǒu )所不同大多数一个地方无辣(là(🏊) )不欢程(📤)度和辛辣食物指数即辣椒(💮)中(zhō(🤒)ng )癸(🖥)烯香草胺花椒(😛)素胡椒碱和胡椒(🏦)脂(zhī(😊) )碱入菜对口感(👒)再产(👱)生(🙀)的(🛤)差异

参照中国财经(🗃)经(jīng )济出版社出(♿)书的一套中国菜谱做的统计(🗨)(jì(🆓) )数值(🏟)甘肃是北方(💟)一个相对于辛辣区腥辣(🔡)(là )指数(🔄)在26至15之间其中(🔉)甘肃河西(xī )也很(📲)突出关于爱吃辣的原因大(🚹)多数学者其实和当地(dì )湿度关(guān )联(🏜)尤(👾)其是四(💞)川重庆(➖)贵州毕竟(🏖)辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(🔞)文化研(🏬)究的学(🏃)(xué )者蓝勇先生怀疑(yí )人(rén )们(🔢)这(💏)对辣(là )椒(🔫)的(💜)食用与年(nián )日照时数(👸)(shù(🌦) )太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛(xīn )辣区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏(🛏)(piān )少的(🌯)(de )地区

兰州(zhōu )市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的(de )日照时数来(🔋)说兰(lán )州为日(🍴)照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此(〰)兰州(🍢)人无辣不欢(💬)并非毕(😭)竟日照时(🏳)数和太阳辐(fú(🔍) )射量(liàng )的(de )影响

1植(♟)被严重缺(🔢)乏(🤯)(fá )兰州东南面(mià(🤛)n )邻(lín )暖温带落(🐫)叶(✝)阔叶林区(qū )西南邻(🕢)青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(🤫)疏(🍳)灌木半(🍮)灌(🕢)木荒(🌗)漠北部和(hé )东北面与(yǔ )亚洲中(zhōng )部(bù )草原(🚋)区内蒙古草原区(🧔)相触(👴)(chù )本区降(🚚)水稀少蒸(👦)(zhēng )发萎靡利于(👿)(yú(🐐) )植(zhí )被生长倒致植被(🤾)种类(🌏)偏少这个可以才是(🖕)食物(wù )的蔬菜(🤑)和调(🍣)料更是难得之物不必(💕)须(🛅)具备我(🤥)国东南地区(qū )极为丰富的(🍒)(de )菜(🅰)品和样式(🔛)因此辣椒应该是一个(gè )非(fēi )常好的(de )替代品必须辣椒也(🧟)可以才是一个调(diào )料(liào )品(pǐ(🐘)n )可缓解(jiě )蔬菜珍(🙍)(zhēn )贵味口(kǒu )单一弊端辣(là )椒易于保存储存时间久同(🕸)时(🙅)满(❔)足(🚯)的条(📄)件北方(💒)人口味(🏯)重(🌦)的特(🍐)点

2空气干燥和冬季气(🤫)温(wēn )低兰州(🔝)处于(🛺)半(bàn )干旱(hàn )区降水(🧗)稀(⛵)少蒸(zhēng )发萎靡空气湿度较小气温随一定高(gāo )度提高而慢慢的降低(🎨)平流(🛤)层平均气温直减(🚭)率(🎸)为(🚇)065摄(shè )氏100m即海拔(🥗)每增强100m气(✨)温下(xià )降06535c兰州市海拔(🌠)约1520m按照(zhào )气(qì )温直减率计算出兰州(zhōu )气温比(🏥)沿海地区海拔将(🏫)近于0m低约10C除(chú )非(fē(🍋)i )在酷暑难耐的(🙀)(de )夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是(🐏)避(📛)暑胜地冬季兰州(zhōu )受(🤛)西伯利亚蒙古高压压(yā )制气候寒冷比较干燥其实兰州的气(qì(🈯) )候特(🚡)征为比较干燥和(🤽)低温(wēn )在这样(yà(🌴)ng )的气候条件下利于汗液排(🤓)(pá(✨)i )出来听从(🏬)中(zhōng )医(🚘)的(🕉)理论(lùn )排汗散热是身(🎒)体排毒的一种同时排汗散热有(🥈)利于人体新陈代(💇)谢的(🙃)(de )进行长期性(xìng )不(🤹)排(🏓)汗(📇)散热使皮肤一(😖)(yī(🙏) )旦得(dé )到(🕴)呼(🎼)吸会使影响新(😴)(xī(🔘)n )陈(ché(😘)n )代谢夏(xià )季吃辣(😨)椒催(🤫)进汗液排(👛)掉冬季尤其是早晨气温(🏼)都很低来(😉)一碗牛肉(rò(👛)u )面加些(🐉)辣椒可以下降低(🔨)温对身体的影响同时可食用辣椒(jiāo )增加(🏨)食欲(yù )不满足寒冷天气下的(🥣)能量(🆗)消耗(🍋)这也(🙍)兰州人早餐(⏭)食用鸡蛋牛肉面的(de )原因