• 1北京罗装饰
• 2兰州(🚵)拉(lā )面有何特点(🕧)

1北(⚪)京罗(👡)装饰

暂不(bú )确定

2兰州拉面有何特点

一方水土养育好一方(fā(💣)ng )人不同地(dì )理环境对区域的发展有(🖨)着(🐘)哲(📈)理性影响今天我们就从一碗兰(⏱)(lán )州拉面(👢)来(lái )告诉我中(zhōng )地体现的地理知识(shí )

一(🚧)兰州拉面(miàn )的(🧟)特点(💌)

兰州拉(🌫)面被称一清(qīng )二白(🍌)三红(🥈)四绿五黄五(wǔ )大特点即牛(🎹)肉(🌆)汤色清气(🍱)香萝卜片洁白无(🖌)暇纯净(jìng )辣(🚨)椒油殷红色漂浮在半(💩)空中香(🎴)菜(cài )蒜(💠)苗还新鲜(🦏)(xiā(🛏)n )碧绿面条则柔嫩透黄兰(🆖)(lán )州(🚹)拉面选料挑剔做工精细程(chéng )序复杂等特点(🏁)但是沙县(xiàn )小吃可以(🎩)制(zhì )作把大量的程(🤼)序和工(🦕)艺(♒)都装(😢)在按照(⛵)计划准备中制作(zuò )过程已(yǐ )经采(cǎi )取流水(⛔)线可以保(bǎo )证了亲自来的速度从搓面到丢入锅(🙏)中(📼)出锅加(jiā(🚽) )调料和肉端出绝大部分时间完(wán )全(🤱)(quán )控制在2分钟内一个熟练的掌握(wò(😺) )的拉面(🀄)师(🛹)傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达(dá )到(dào )10分钟(🌷)兰州拉面美味便宜货营(🕛)养便捷快速是快餐(🕐)文化中的典范

二(🍋)(èr )兰州拉面与自然(⛏)环境(🎚)

兰(😅)州市处(chù )于(yú )中国版图的(🤦)几何中心北(🏅)(běi )纬(wěi )3603东经10350居(🦑)(jū )黄土高原的西部(bù(🚞) )是(shì )我(wǒ )国地(🤖)形(💅)第一阶梯(😻)青藏(🔁)高(🚑)原(✊)向第二(🦄)阶梯黄(💋)土高原(🧓)的过渡地区

兰(lá(💮)n )州(🤒)地(🐼)属温带(dài )大陆性季风气候(hòu )区年(nián )平均降水(🕵)量(🤙)3278年平均气(🐑)温112全年日照时数换(🍔)算下来(lái )2446小时无霜(🛎)期(🥩)180天(🏷)左右(yòu )吧地形上山川两(liǎng )色沟谷纵横(🔺)相对高(🚵)差大大(dà )部分地区又被(🦓)黄土覆盖植被(bèi )稀(xī )少气(qì(⛹) )候干燥(zào )各地(🐚)气温和地温的日较(⏰)(jiào )差年较差都太大据统(⬇)计兰州地区(🐿)各地一月气温最低在(zài )9168互(hù )相七月(yuè(🐂) )更高在(🏒)184222互相气(qì )温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是的过(🏪)渡(🏦)地(😴)带东部是(shì(🤽) )富(👞)饶(💒)的关(🙆)中(zhōng )平原(🌆)和(🆒)黄土高原是中华(🛫)民族开(👃)发国(📨)唯二的农垦区具有(yǒu )久远的历史(🍂)的农耕文化面粉(fě(🛑)n )这个可以从(🍘)黄(🥥)土高原和关中(zhōng )平原农垦区能得到供(gòng )给北部(🥞)和西南部为内蒙古高原(🎯)和青藏高原(🍂)是开阔的畜牧(👔)区牛(💺)肉也可以从(🎵)青海西藏新疆内(🥣)蒙古和甘南牧区我得到供给充(chō(🤛)ng )分(fè(💦)n )兰(🔺)州市(🌻)本(🥫)身由深到(dà(🔩)o )浅(🎹)性质的地理环境(🔢)决(jué(👃) )定了兰州的饮(yǐn )食文(📱)化更注重两区域的特征也打(🆗)响了(🌸)名号了(le )兰州拉面文(⛰)化的形成(🎫)风格和特(tè )点

三兰州拉面与人文(🏒)环境

兰(🐛)州始建于明(👕)朝于公元前86年(🥐)名为金城意为金(🎧)城汤池因军事(🐾)(shì(💄) )需要而设立自古(🈷)以来(🕢)是一个重(🤽)(chóng )要(🅿)的军(jun1 )事据(jù )点(diǎn )建国(⛓)后兰(lá(🎼)n )州军区也建(🏴)在此处兰州居民(🛷)多为战(zhàn )争移民从明清又(💹)开始兰州便不能(néng )形成为(🔯)汉回藏蒙等(🏜)多民族(zú )聚(jù )居(🎞)的格局新(🕛)中国成立以后(hòu )以(yǐ )后(hò(🥫)u )由(yóu )于国家政治环境的影响及重点发展中内陆(lù )城市(🔽)工业的政策(cè(😭) )从(💸)全国各(🐡)地不同职业不同民族的建(🔤)设(🥕)人(🛸)才(cá(🥦)i )回到兰州使(💈)(shǐ )兰州人口结构变得(🥎)复杂(🛀)(zá )化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性质即能(🏽)(néng )适合我(wǒ )不知从何而来不同(tóng )区域的人群的(🔆)口味又(🙍)能适(shì )应(🛏)当地(🕳)的自然(📧)环(huán )境在内民族(zú )风俗(sú(🦉) )习(🤢)惯一百多(duō )年来兰州拉面才是(shì(📇) )一种面向大众的经(🥜)营性小吃(👇)具有价格(✡)便宜(🕤)(yí )量大味足食用方便(biàn )最为适宜的人群广(😦)等优点(diǎn )符合(👶)国(guó )家规(guī )定了当(dāng )地的经(💱)济水平(💉)民族宗教(🚟)气候(🛥)条(tiáo )件饮食(🚛)结(🦆)构也能满足不(♎)同类(lèi )型人群的需要在兰州(👓)有兰州人三天(🥦)不(🅿)来个牛大(➖)碗就(jiù )阴(💟)火(🔸)难(⏸)捺的说法因此牛肉面的出现又(yòu )是兰州饮食(shí )历(🍠)史的选择

四兰州拉面(🧣)的(👨)饮食习俗

兰州人爱食面汤(😭)不(bú )仅是毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含一定的(de )环境因素兰州气候(🔛)干(gàn )燥多风(🎌)人(📵)体水分消耗大且(qiě )饭(🌲)(fàn )菜(🏺)中(zhōng )蔬(🚊)菜比重少凭(📖)借盐(yán )醋辣(🚒)相佐口味很明显偏(piān )重从生理上是需(🥓)要(🚣)大量水分(fèn )的(🈲)(de )补充这样的话就可以养成了(le )当地人钟爱面汤的(🐔)习俗

提起(🥋)嗜(shì )酸人(rén )们可能会突然想起山西人兰州人也有同(tóng )样的爱(ài )好(🎷)进(🌋)入到兰州一家普(🅱)通(❕)地的拉面(🐊)馆都会(huì )看见餐桌上(shàng )放着一(yī )个会增大的瓷(💚)壶里(lǐ(😳) )面盛满醋(cù )比外地的盛醋(✨)器皿(🍵)大(⛓)的多(🈵)可(🖱)以(😽)看出兰州对醋(😘)品的喜(🚕)爱

1食醋(👹)是一种常用的(de )酸味(🔩)调(🛄)料其主要成分为醋酸(🔽)不过(🏝)兰州人爱食(💱)醋(🤶)品与当地环境是分不开的(🥌)兰州(zhōu )土壤的pH值偏底(🏡)土壤(rǎng )中的钙(🍌)元(yuán )素(📠)的聚集和土(🔵)壤性质(🍔)的碱化土壤中的元素按照人(👮)(rén )们(💐)的日常饮(yǐn )水食物食物摄取泄入(rù )人(ré(⚽)n )体(🧘)引响人(👬)体的健康食醋中的(de )醋酸分(🎏)子(zǐ )能溶(🏔)蚀钙(🎌)(gài )元素平(♎)衡的人体(tǐ )的酸碱(🥔)度

2水质(🚀)(zhì )矿化度较(🎎)高不属于硬(yì(🚤)ng )水(🐙)如(🥋)果会(huì )导致(zhì )饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学证明你(🌽)经(🌟)常食用(😢)(yòng )醋品可以不(bú )有效(xiào )的缓解(🥘)或是避(🎄)免结石的发生

3风沙较高兰州(zhōu )是一个多风的城(🎃)市大风瞬息间风(🕸)速(sù(🌙) )至少或将近170米秒平均每年(🕕)有大风日113天(🎡)不超(🗨)过(🍨)约26天多会(🗺)(huì )出(🕕)现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每(mě(🕗)i )年(🧘)常发(❗)生(🚪)34次而空气中的浮(fú )尘对呼(🎁)吸(🔦)会(🚀)再产(✒)生一定影(➿)响偶尔会在室外活动会直接吸收(shō(👤)u )到空气(qì )中的(de )粉尘颗粒(lì )因此食醋(😜)有效的减少(🏀)体内(nèi )钙(gài )的(🏞)积累和没有了的碱性(xìng )物质

4拉(🥢)面中的一(🛁)种(zhǒng )添加剂(jì(⏰) )蓬灰的主要成分是碳酸钾在(🌎)拉面里加(jiā )了(🎣)后(🚹)也可以增强拉面(🗓)的口感使拉面更筋蓬(péng )灰含强碱性强食(💤)醋中含(há(😊)n )有大(🔃)量(☝)的醋酸(suān )分子吃拉面时(shí )一并加入(rù )醋能减少蓬灰的(😧)(de )酸(🛌)性

西(xī )北人喜食辣有食兰(🙂)州牛肉(ròu )拉面(🔈)不放(fà(🗑)ng )辣椒(✏)不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(🖨)大特(tè )点兰州(zhōu )人(📿)吃辣这(zhè )个可(🐔)以(yǐ )和(hé )四川人(rén )相(xiàng )可以媲(🕣)美不过(📻)兰州(🏀)人(🐫)吃辣(🚫)(là )椒的确与四川等地(dì )吃辣椒(🎑)的受地理环境影响(👩)因素有所不(bú )同(📬)(tóng )大多数(🆒)一个地方无辣不欢(🥑)程度和辛辣食物(🎾)指数即辣椒(🦄)中(👕)(zhōng )癸烯香(💪)草胺花椒素(😤)胡(🎙)椒碱(🛰)和胡椒脂碱(📐)入菜对(🤫)(duì )口(😋)感再产生的差异

参照(⏺)中(zhōng )国财(✔)经(👳)经(jīng )济(👹)出版社出书的一(yī )套中国菜谱做的(de )统计(🕉)数值甘肃是北(běi )方一个相对于辛辣区腥辣指数(shù )在(zà(🎻)i )26至15之间其中甘肃(🔁)河西也很突出关于爱吃辣的原因(yīn )大多数(shù )学者其实(shí )和当(dāng )地湿度关联尤其是四(🧘)川重(🦎)(chóng )庆贵州毕竟辣椒能(🌮)去湿健脾使湿(🆙)气(qì )易被散溢(yì )对(🍦)全国(🎫)辣文(🙂)(wén )化研究的学者蓝勇先生(😞)怀疑人们这对辣椒的食(😝)用(yòng )与年日照时数(shù )太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(yǐ )内的(🎗)四川重庆贵州等(🗓)地(🧗)那(nà )说明过于(yú )辛辣区(qū )要注意不(🐾)流行于太阳辐(🕯)射(🙄)偏少的(🏭)地区(💢)(qū )

兰州(🐸)市日(rì )照(🦆)时数你(nǐ )算算(suà(📝)n )在2446小时远高于500四(❌)川等地从全(🛵)国的日照(⛪)时数(🗂)来(🌗)说兰(lán )州为日(🥫)照充足太阳(👙)辐射量比较富集度的(de )地(❔)方因(yī(🍥)n )此(🆓)兰(lá(🆗)n )州人无辣不欢并非(📓)毕竟日(rì )照时数和(hé )太阳辐射量的(🍧)影响

1植被严重缺乏兰(🔨)州东南面邻(📿)暖温带落叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏(🛁)灌木半灌木荒漠北部(🐚)和东北面与亚洲中部草原区(🔀)(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发(🍪)萎靡(mí )利于(yú )植被生长倒致(🤱)植(🏥)被种类偏少这(😂)个(⛑)可(🔶)(kě )以才是(🌺)食物的(🕳)蔬(🅰)菜(🐏)和调料更是难得之物不必须具备我国(💝)东(dōng )南(👷)地区极为丰(🐓)富的菜品和样式因此(🐣)辣椒应该是一个非常好的替(🌊)代(dài )品必须辣椒(🐗)也(🈷)可以才是一个(🤯)调料品可缓解(🔋)蔬菜(✨)珍(🐏)贵味口(kǒu )单一弊端辣椒易于保(♎)存(🛄)储存时(shí )间(🐔)久同时满(😥)足的(de )条(tiáo )件北方(fāng )人口味重的(🏽)特点

2空气干燥和冬(dōng )季气温低(🤵)兰州(zhōu )处于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸发(🥊)(fā )萎靡空气湿(📀)度较(📢)小气温随一定高度提(🦂)高(⏩)而慢慢的降低平流层平均气温直(❣)减(jiǎn )率(🕙)为065摄氏100m即海拔(🚰)每增强100m气温(🐢)下降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温(wēn )直(🦖)减率计(😾)算出(💊)兰州气温比沿(yán )海地(dì )区海拔将近于0m低约(yuē )10C除非在酷(kù )暑难(🛩)耐的夏季(jì )兰州(🤤)平均气(☔)温(🚂)依靠(🦇)在20C500左右兰州(😒)是避(bì )暑胜地冬(dō(🆓)ng )季兰州(🌇)(zhō(❕)u )受西伯利(⏬)(lì )亚蒙古高(🐥)压压制气候寒冷(lěng )比较干燥其实(📯)兰州的气(🌍)候(🎟)特征为比较干(🧦)燥(zào )和低温在(zài )这样(🔡)的气候条件下利于汗(🔉)液排(pái )出来听从(📷)中医的(de )理论排汗(hàn )散热是身(👶)体排毒的(de )一种同时排汗散热有利于人体新陈代(🏋)谢的(🥜)进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(yǐng )响(🍀)新陈(chén )代谢夏季(jì )吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(yóu )其(💷)是早晨气温都很(hěn )低(🏨)(dī )来一碗牛肉面加些(♉)辣椒(jiāo )可以下降(🚞)低温对身(🔦)体的(⚾)影响同时可食用辣(🖼)椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷天(🍆)气(qì )下的能(🤠)(néng )量消耗这(🚷)也兰州人早(zǎo )餐(cān )食用鸡蛋牛肉(🚨)面的(🛡)原(💑)因